El pastel de kéfir con mermelada es sencillo y rápido.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir con mermelada sencilla y rápida? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Mido kéfir y mermelada en un vaso: 200 ml. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno. Gracias al tamizado, el producto final resulta más aireado. Puedes utilizar cualquier mermelada para la tarta, pero no muy líquida. Tengo mermelada de ciruela. Quedará igual de delicioso con mermelada de cerezas o de grosellas negras. Mi kéfir tiene 1% de grasa.

2. PASO 2

   

   En un tazón, combine los huevos y el azúcar y bata hasta que quede esponjoso.

3. PASO 3

   

   Luego vierta kéfir en el recipiente y agregue refresco. Mezclar todo con un batidor. Cuando se mezcla, el refresco reaccionará con el kéfir e inmediatamente aparecerán burbujas en la masa.

4. PASO 4

   

   Luego, agrega la mermelada a la masa. Si tu mermelada es oscura, como la mía, la masa cambiará de color.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Quizás necesites un poco más o menos de harina. Si la mermelada fuera más líquida, la masa necesitará un poco más de harina. Déjate guiar por su consistencia.

6. PASO 6

   

   La masa terminada no es líquida ni muy espesa. Casi como panqueques.

7. PASO 7

   

   Forre el fondo de un molde desmontable (20 cm) con pergamino. Coloca la masa preparada en el molde y mete al horno, precalentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. Al hornear, use su horno como guía.

8. PASO 8

   

   El bizcocho crecerá bien y se dorará. Perfóralo con una brocheta y sácalo inmediatamente. Si está seco, el pastel está listo.

9. PASO 9

   

   Retirarlo del molde y dejar enfriar un poco. Por cierto, esta tarta se puede utilizar como bizcocho para una tarta. El sabor tiene una ligera acidez debido a la mermelada, que combinará perfectamente con la crema agria. El pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre chocolate. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

31.10.2023

4.5

Me gustan los pasteles a base de mermelada, siempre quedan bien y es fácil de hacer. También puedes cambiar el sabor de los productos horneados usando diferentes frascos de caldo). Por cierto, uno de los primeros pasteles que horneé cuando era niño fue un pastel con mermelada. Para esta tarta elegí mermelada de fresa, quería algo aromático. No le agregué azúcar a la masa en absoluto, porque la mermelada era dulce y la única mermelada de leche fermentada que tenía era “Snowball”, que también era dulzona. Pero si tomas mermelada agria, entonces, por supuesto, necesitarás azúcar. Agregué la mermelada a la masa al final para conservar las bayas tiernas tanto como fuera posible. La masa resultó medianamente espesa. Al hornear, un aroma apetitoso flotaba por toda la casa, creo que esto hace que el ambiente hogareño sea más confortable) El pastel quedó esponjoso, poroso y subió muy bien gracias a la soda. La miga es jugosa, más húmeda cerca de las bayas, pero no pegajosa. La dulzura era normal, lo que me conviene. Pasteles muy ricos, los recomiendo.

Olga

31.10.2023

4.5

En busca de algo rico me encontré con esta receta, en lugar de mermelada le puse mermelada de albaricoque, aunque era menos que en la receta de 50 g (sobras de otra tarta), por circunstancias no pude probarla🙃, Más adelante añadiré reseña según gustos, cuando lo pruebe😊, por ahora solo fotos.