Kvas casero de mosto de kvas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kvas casero con mosto de kvas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome agua limpia y filtrada. No laves las pasas, esto favorecerá el adecuado proceso de fermentación.

2. PASO 2

   

   Vierta 250 ml de agua en una cacerola y caliente a 40°C. Agregue mosto de kvas, azúcar y levadura seca a agua ligeramente caliente (en el último momento reemplacé la levadura seca por levadura viva, se necesitaron unos 20 g). Mezclar bien.

3. PASO 3

   

   Vierta la mezcla resultante en un frasco o botella de plástico de tres litros.

4. PASO 4

   

   Agregue las pasas sin lavar y revuelva. Vierta el agua restante a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   Cierra el frasco con una tapa, pero no del todo, para que el dióxido de carbono pueda escapar durante la fermentación. Si enroscas bien la tapa, el frasco podría explotar. O, al intentar liberar el gas acumulado, la tapa puede explotar al abrirse. Deje fermentar el kvas en un lugar cálido y oscuro durante 10 a 12 horas.

6. PASO 6

   

   Después de un tiempo, vierta con cuidado el kvas terminado en botellas, teniendo cuidado de no permitir que ningún sedimento del fondo entre en las botellas. Coloque la bebida resultante en el frigorífico durante 8-10 horas. Durante este tiempo, el kvas se asentará y el sedimento que quede en él se depositará en el fondo.

7. PASO 7

   

   Así es como se ve el kvas con sedimento de levadura y mosto de kvas.

8. PASO 8

   

   Este es el tipo de kvas que se elabora en casa con mosto de kvas y levadura después de reposar. Esta es la mejor bebida para calmar la sed en verano. ¡Disfruta de tu regalo!

Comentarios sobre la receta.

Ira

08.11.2023

4.9

¡Gran bebida! ¡Kvas soviético favorito! ¡Qué cola había antes para pedirlo... pero ahora puedes hacerlo tú mismo y recordar ese maravilloso momento, disfrutando del gran sabor del auténtico kvas! ¡Gracias por la receta!

annelly

08.11.2023

4.5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

Jürmala

08.11.2023

4.7

Quiero este kvas... pero ¿dónde puedo comprar mosto?

Ángela

08.11.2023

5

Por alguna razón dudaba seriamente que saliera algo de una receta tan primitiva, sin pan y bailando con pandereta. Pero ha pasado un día y estoy en shock. Kvas ideal, moderadamente dulce, no almíbar. Es un poco embriagador, creo que hay un par de grados ahí. Lo cocinaré de nuevo. ¡Gracias! PD Antes de guardarlo en el refrigerador, agregué 2 pasas a una botella; el kvas de esta botella resultó un poco más interesante.

Sergey Masalsky

08.11.2023

5

¡Gran receta! Sólo por 20g de levadura agregué más azúcar. Bueno, duré una semana))

Pavel Parshin

08.11.2023

4.7

No lo sé, lo hice ayer sin pasas, veré qué pasa en un par de horas.