Kvas fatto in casa dal mosto di kvas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kvas fatto in casa dal mosto di kvas? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi acqua pulita e filtrata. Non lavare l'uvetta, questo favorirà il corretto processo di fermentazione.

2. PASSO 2

   

   Versare in un pentolino 250 ml di acqua e scaldare a 40°C. Aggiungere il mosto di kvas, lo zucchero e il lievito secco all'acqua leggermente calda (all'ultimo momento ho sostituito il lievito secco con lievito vivo, ci sono voluti circa 20 g). Mescolare accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Versare la miscela risultante in un barattolo da tre litri o una bottiglia di plastica.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'uvetta non lavata e mescolare. Versare la restante acqua a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Chiudi il barattolo con un coperchio, ma non completamente, in modo che l'anidride carbonica possa fuoriuscire durante la fermentazione. Se avviti saldamente il coperchio, il barattolo potrebbe scoppiare. Oppure, quando si tenta di rilasciare il gas accumulato, il coperchio potrebbe esplodere quando viene aperto. Lasciare fermentare il kvas in un luogo caldo e buio per 10-12 ore.

6. PASSO 6

   

   Dopo un po ', versare con cura il kvas finito nelle bottiglie, facendo attenzione a non consentire ai sedimenti dal fondo di penetrare nelle bottiglie. Metti la bevanda risultante in frigorifero per 8-10 ore. Durante questo periodo, il kvas si depositerà e il sedimento rimasto al suo interno si depositerà sul fondo.

7. PASSO 7

   

   Ecco come appare il kvas con i sedimenti di lievito e mosto di kvas.

8. PASSO 8

   

   Questo è il tipo di kvas preparato con mosto di kvas e lievito a casa dopo la sedimentazione. Questa è la bevanda migliore per dissetarsi in estate. Goditi la tua sorpresa!

Commenti sulla ricetta

Ira

08.11.2023

4.9

Ottima bevanda! Kvas sovietico preferito! Che coda c'era prima per questo... ma ora puoi farlo tu stesso e ricordare quel momento meraviglioso, godendoti il ​​gusto delizioso del vero kvas! Grazie per la ricetta!

Annelly

08.11.2023

4.5

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui

Jurmala

08.11.2023

4.7

Voglio questo kvas... ma dove posso comprare il mosto?

Angela

08.11.2023

5

Per qualche ragione dubitavo seriamente che da una ricetta così primitiva, senza pane e ballando con un tamburello, sarebbe uscito qualcosa. Ma è passato un giorno e sono scioccato. Kvas ideale, moderatamente dolce, non sciroppo. È solo leggermente inebriante, penso che ci siano un paio di gradi lì. Lo cucinerò di nuovo. Grazie! PS Prima di metterlo in frigorifero, ho aggiunto 2 uvetta a una bottiglia: il kvas in questa bottiglia si è rivelato un po 'più interessante.

Sergej Masalskij

08.11.2023

5

Ottima ricetta! Solo per 20g di lievito ho aggiunto più zucchero. Bene, sono durato una settimana))

Paolo Paršin

08.11.2023

4.7

Non lo so, l'ho fatta ieri senza uvetta, tra un paio d'ore vedrò cosa è successo