Hausgemachter Kwas aus Kwaswürze

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Kwas-Würze hausgemachten Kwas? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie sauberes, gefiltertes Wasser. Waschen Sie die Rosinen nicht, da dies den ordnungsgemäßen Gärungsprozess fördert.

2. SCHRITT 2

   

   250 ml Wasser in einen Topf geben und auf 40°C erhitzen. Kwaswürze, Zucker und Trockenhefe in leicht heißes Wasser geben (im letzten Moment habe ich Trockenhefe durch Lebendhefe ersetzt, es dauerte etwa 20 g). Gründlich mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Drei-Liter-Glas oder eine Plastikflasche.

4. SCHRITT 4

   

   Ungewaschene Rosinen hinzufügen und umrühren. Restliches zimmerwarmes Wasser zugießen.

5. SCHRITT 5

   

   Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel, jedoch nicht vollständig, damit während der Gärung Kohlendioxid entweichen kann. Wenn Sie den Deckel fest verschrauben, kann das Glas platzen. Wenn Sie versuchen, das angesammelte Gas abzulassen, könnte der Deckel beim Öffnen explodieren. Lassen Sie den Kwas 10-12 Stunden lang an einem warmen, dunklen Ort gären.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie den fertigen Kwas nach einer Weile vorsichtig in Flaschen ab und achten Sie darauf, dass kein Bodensatz in die Flaschen gelangt. Stellen Sie das resultierende Getränk für 8-10 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit setzt sich der Kwas ab und das darin verbleibende Sediment setzt sich am Boden ab.

7. SCHRITT 7

   

   So sieht Kwas mit Sediment aus Hefe und Kwaswürze aus.

8. SCHRITT 8

   

   Dies ist die Art von Kwas, die nach dem Absetzen zu Hause aus Kwaswürze und Hefe hergestellt wird. Dies ist das beste Getränk, um den Durst im Sommer zu löschen. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

Ira

08.11.2023

4.9

Tolles Getränk! Lieblings-Sowjet-Kwas! Was für eine Warteschlange dafür gab es früher ... aber jetzt können Sie es selbst zubereiten und sich an die wundervolle Zeit erinnern, in der Sie den großartigen Geschmack von echtem Kwas genossen haben! Danke für das Rezept!

Annely

08.11.2023

4.5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Jurmala

08.11.2023

4.7

Ich möchte diesen Kwas... aber wo kann ich Würze kaufen?

Angela

08.11.2023

5

Aus irgendeinem Grund bezweifelte ich ernsthaft, dass aus einem so primitiven Rezept, ohne Brot und Tanz mit einem Tamburin, etwas werden würde. Aber ein Tag ist vergangen und ich bin schockiert. Idealer Kwas, mäßig süß, kein Sirup. Es ist nur leicht berauschend, ich glaube, da sind ein paar Grad drin. Ich werde es noch einmal kochen. Danke schön! P.S. Bevor ich es in den Kühlschrank stellte, habe ich 2 Rosinen in eine Flasche gegeben – der Kwas in dieser Flasche ist etwas interessanter geworden.

Sergey Masalsky

08.11.2023

5

Tolles Rezept! Nur für 20g Hefe habe ich mehr Zucker hinzugefügt. Nun, ich habe eine Woche durchgehalten))

Pavel Parshin

08.11.2023

4.7

Ich weiß nicht, ich habe es gestern ohne Rosinen gemacht, ich werde in ein paar Stunden sehen, was passiert