Merluza en crema agria

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar merluza en crema agria y cebolla en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Si el pescado no está eviscerado, cortar la panza y quitarle las entrañas. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Limpiar el pescado de escamas y quitar la película negra de la panza. Enjuagar bien la merluza y secarla. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa. Tome aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   Cortar el pescado preparado en porciones. Agregue sal, agregue especias o condimentos al gusto y revuelva. Deje el pescado durante 20 minutos para que se empape del aroma de las especias.

3. PASO 3

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en mitades.

4. PASO 4

   

   Pelar y lavar las zanahorias. Corta las zanahorias en tiras finas. Tenga en cuenta que la forma en que pique las zanahorias determinará su apariencia en el plato terminado. Durante el tratamiento térmico, las zanahorias ralladas perderán su forma y se mezclarán uniformemente con el resto de los ingredientes. Por eso, es mejor cortar la verdura en tiras o cubos.

5. PASO 5

   

   En una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas sin dejar de remover durante 3-4 minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega las zanahorias a las cebollas. Freír las verduras a fuego moderado hasta que estén blandas. Retire la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   Rebozar los trozos de merluza en harina. Puedes hacerlo en un plato o en una bolsa. Vierta la harina en una bolsa, coloque los trozos de pescado en la bolsa. Cierra la bolsa y agítala bien. Los trozos de pescado quedarán cubiertos uniformemente con harina.

8. PASO 8

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Colocar los trozos de merluza en la sartén. Freír la merluza por un lado hasta que esté dorada.

9. PASO 9

   

   Dale la vuelta al pescado y dora el otro lado de la misma manera.

10. PASO 10

    

    Agregue agua tibia a la crema agria, mezcle bien.

11. PASO 11

    

    Vierta la crema agria diluida en la sartén con las verduras y revuelva. Para evitar que la crema agria se cuaje, la sartén no debe estar caliente. Llevar la salsa a ebullición, agregar sal.

12. PASO 12

    

    Colocar trozos de merluza frita en crema agria con verduras. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el pescado en crema agria durante 5 minutos.

13. PASO 13

    

    Si es necesario, dé la vuelta a los trozos de pescado durante la cocción. Lavar la hoja de laurel, añadir al pescado y cocinar unos 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Sirva la merluza guisada en crema agria y cebolla con cualquier guarnición: patatas, arroz, verduras. ¡Buen provecho!