Calabacín asado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Primero, decide qué corte será el calabacín. Dependiendo de esto, compre el calabacín deseado. Si planeas cocinar los calabacines en forma de círculos, utiliza un calabacín más alargado y fino (quedarán unos círculos bonitos que podrás llevarte enteros a la boca de un bocado). Si planeas freír calabacines de forma alargada, por el contrario, compra un calabacín más grueso, ya que quedará mejor en el plato. Lava el calabacín y sécalo con una toalla.

2. PASO 2

   

   Corte los calabacines limpios en círculos o trozos alargados de 0,5 a 0,7 centímetros de grosor. No cortes la verdura demasiado gruesa, ya que es posible que no se cocine por dentro, pero tampoco la cortes demasiado fina, ya que podría perder su forma.

3. PASO 3

   

   Pon la parrilla a calentar y en este momento agrega sal y pimienta al calabacín picado. Para ayudar a que las especias se adhieran mejor a los trozos de calabacín, golpéelos suavemente en la parte superior con la palma o los dedos. Voltee los trozos y repita nuevamente el procedimiento de sal y pimienta. Haz todo rápido para que el calabacín no tenga tiempo de soltar su jugo.

4. PASO 4

   

   Cuando la superficie de la parrilla ya esté bien caliente, untarla con aceite de oliva con un cepillo de silicona, extender los círculos/oblongos y asar.

5. PASO 5

   

   Freír los calabacines por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que se formen hermosas rayas doradas. Dado que la parrilla de cada persona funciona en diferentes niveles y cocina de manera diferente, el tiempo de cocción del calabacín puede variar. Lo principal es no dejar que se ablanden.

6. PASO 6

   

   Coloca los calabacines fritos en un plato o fuente. No requieren ninguna decoración adicional, basta con hierbas frescas, por lo que ya se pueden servir. Pero prefiero servirlos con una salsa a base de crema agria, ajo y eneldo finamente picado, o colocando en el centro de cada círculo un poco de crema agria, ajo finamente picado y espolvoreando eneldo por encima. Pruébalo, resulta muy sabroso.

Comentarios sobre la receta

natalia

31.07.2023

4.7

Para la cena frié calabacines a la parrilla, ¡quedó un plato muy sabroso! Es cierto que no tengo parrilla propiamente dicha, pero sí una sartén grill, de la que salen unas tiras no menos apetecibles. Lavé previamente el calabacín, lo sequé y lo corté en discos junto con la piel.

jochka

31.07.2023

4.7

¡El calabacín asado es, por supuesto, un excelente acompañamiento para carne y pollo! Aquí hay otra opción para todo lo demás))