Salsa de trigo sarraceno sin carne.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Para preparar salsa de trigo sarraceno sin carne, tome cantidades iguales de cebollas, zanahorias y champiñones, aceite vegetal para freír, harina para espesar, crema agria para darle un sabor intenso y especias para darle aroma. Pelamos y lavamos las cebollas y las zanahorias, y también limpiamos y enjuagamos los champiñones. Te aconsejo que tomes setas más viejas.
PASO 2
Corta los champiñones en cubos pequeños.
PASO 3
Cortamos también la cebolla en dados.
PASO 4
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
PASO 5
Primero, agregue los champiñones picados a la sartén en aceite vegetal caliente.
PASO 6
Freír los champiñones, revolviendo, a fuego alto durante dos minutos.
PASO 7
Luego agregue la cebolla picada a los champiñones en la sartén, revuelva, el fuego permanece alto.
PASO 8
Después de un minuto, después de la cebolla, agrega las zanahorias ralladas a la sartén.
PASO 9
Mezcle los champiñones con las verduras y agregue sal y especias. Reducir un poco el fuego y freír durante otros 5 minutos, revolviendo.
PASO 10
Pasados los 5 minutos, espolvoreamos el contenido de la sartén con harina, esparciéndola uniformemente y revolviendo al mismo tiempo. Freír por otros dos minutos, revolviendo constantemente.
PASO 11
Luego agregue crema agria a la sartén.
PASO 12
Cocine la mezcla de verduras y champiñones con crema agria y harina a fuego lento, para que no se queme, por otros dos minutos, revolviendo bien, la masa quedará viscosa.
PASO 13
Y por último, verter agua en la sartén en porciones.
PASO 14
Revuelve la mezcla hasta que se disuelva gradualmente en el agua y forme una salsa.
PASO 15
Cuando la masa pase de viscosa a líquida, cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa a fuego lento durante otros 8 minutos hasta que quede rica y espesa.
PASO 16
Sirva salsa de trigo sarraceno caliente sin carne, vertiéndola sobre porciones de papilla.
Comentarios sobre la receta.
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