Gourmand con requesón elaborado con masa quebrada
Ingredientes
Porciones: 6Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutosPASO 1
¿Cómo hacer "Gourmand" con requesón a partir de masa quebrada? En primer lugar, prepara la masa. Prepárale comida. Elija mantequilla natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande.
PASO 2
¿Cómo hacer la masa? Agrega un poco de harina, levadura en polvo y sal a la mantequilla blanda.
PASO 3
Frote la masa hasta obtener migas con las manos y agregue gradualmente la harina restante. La masa está lista, se compone de migas de galletas de mantequilla.
PASO 4
Prepara el relleno. Prepárale comida. Lleve también requesón de la mejor calidad, sin sucedáneos de la grasa láctea. El contenido de grasa puede ser cualquiera, el pastel sabrá mejor con el más gordo, pero al mismo tiempo el contenido calórico también aumentará, ten esto en cuenta.
PASO 5
¿Cómo hacer el relleno? Coloque el requesón en un bol. El relleno quedará más tierno si primero lo pasas por un colador o lo perforas con una batidora. Batir los huevos con el requesón. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.
PASO 6
Batir el requesón y los huevos con una batidora hasta que quede suave.
PASO 7
Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y vuelve a batir bien. Deberías obtener una masa suave y cremosa.
PASO 8
Coloque la mitad de la masa en el fondo del molde untado con mantequilla y presione ligeramente con los dedos. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario cubrirlo con mantequilla o margarina. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite para que los productos horneados no se quemen.
PASO 9
Extiende el relleno de cuajada encima.
PASO 10
Cúbrelo con las migas restantes.
PASO 11
Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño del bizcocho. La masa de encima debe estar ligeramente dorada. Retire el pastel terminado del horno y enfríe por completo. Servir cortando en porciones. ¡Buen provecho!
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