Sopa alemana Eintopf Zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Productos que necesitamos para preparar eintopf. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los ajos.

2. PASO 2

   

   Corta las zanahorias y las patatas en cubos medianos del mismo tamaño. Picar la cebolla tampoco muy fina.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una cacerola de bordes gruesos. Puedes cocinar eintopf en un caldero o en una plancha de hierro fundido, quedará aún más sabroso. Agrega las zanahorias y las cebollas. Revolviendo constantemente, sofreír las verduras durante diez minutos a fuego medio.

4. PASO 4

   

   Agrega las patatas a la sartén, revuelve nuevamente y cocina todo junto durante unos 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Pon el fuego al máximo. Llena la cacerola con caldo (puedes usar pollo, caldo de verduras o simplemente agua hirviendo, no quedará menos sabroso). Agregue la hoja de laurel a todo el contenido. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine la sopa con la tapa cerrada hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos (esto tardará unos diez minutos). Cortar las salchichas en rodajas (si es necesario, primero quitarles la piel).

6. PASO 6

   

   Picar los ajos finamente o pasarlos por una prensa. Coloca las salchichas y el ajo en la sartén. Vuelve a poner el fuego al máximo. Agrega sal al gusto. (Cuidado con la sal, cuando la sopa repose se volverá más salada debido a las salchichas).

7. PASO 7

   

   Tan pronto como la sopa comience a gorgotear, agregue el perejil finamente picado y retire inmediatamente la sartén del fuego. Con la tapa cerrada, deja reposar el eintopf durante al menos quince minutos.

8. PASO 8

   

   Al servir, agregue pimienta al gusto.