Pastel alemán con streusel y mermelada.

Name: Pastel alemán con streusel y mermelada.
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 800 g Harina de trigo; 30 g Levadura fresca; 250 ml Leche; 1 Huevos; 2 cucharada CCrea agria; 130 g Azúcar; 0.5 cucharilla Sal; 60 ml Aceite vegetal; 250 g Manteca; 45 g Mermelada

Muy sabroso, elaborado con ingredientes baratos, ¡perfecto para el té familiar! La tarta alemana con streusel y mermelada se elabora con ingredientes al alcance de todos. Es ideal para acompañar té o café caliente. A adultos y niños les gustará.

150

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Cloé Moore

Autora de la receta

Calorías

421Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

20gramo

Carbohidratos

48gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

800g

30g

250ml

1

2cucharada

130g

0.5cucharilla

60ml

250g

45g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
¿Cómo hornear una tarta alemana con streusel y mermelada? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Cómo hacer masa para tarta? Calentar la leche y verterla en un recipiente hondo que sea conveniente para amasar la masa. Agrega la levadura y 30 gramos de azúcar a la leche tibia. Dejar actuar 15 minutos. La levadura debe dispersarse y formar una capa espumosa. Si esto no sucede, es necesario tomar otra levadura. Luego agregue el huevo, la sal, el aceite vegetal, la crema agria (la crema agria es opcional).
PASO 2
Tamizar la harina por un colador o utilizando una taza especial. Luego empezar a amasar la masa introduciendo harina en partes, a mí me hicieron falta 500 g. Quizás necesites un poco menos o un poco más de harina, ya que puede tener diferentes propiedades. La masa terminada quedará suave y elástica. Colóquelo en un bol y cúbralo con una toalla o film transparente y déjelo reposar durante aproximadamente 1-1,5 horas en un lugar cálido.
PASO 3
¿Cómo hacer cobertura de streusel? Mezclar 300 gramos de harina, 100 gramos de azúcar y una barra de mantequilla. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Muele todo hasta obtener migajas con las manos. Haz migajas pequeñas, pero no demasiado pequeñas.
PASO 4
Ésta es la migaja de streusel que tengo.
PASO 5
Nuestra masa ya está lista. Golpéelo y enróllelo hasta formar una capa de 1 cm de espesor. Se debe extender con un rodillo fino, porque la capa no debe ser demasiado alta. Tengo una hoja de 38 por 40 cm.
PASO 6
Con un rodillo, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si no estás seguro de la calidad del papel de horno, puedes engrasarlo con aceite vegetal. No hagas bandos. Pincha la masa por toda la superficie con un tenedor, esto es necesario para evitar que se hinchen burbujas en la masa durante el horneado.
PASO 7
Ahora toma cualquier mermelada o mermelada. Mejor con acidez. Generalmente se utiliza ciruela o manzana. tengo albaricoque. Extiende una fina capa de la mermelada elegida por toda la capa de masa.
PASO 8
Y espolvorear las migas por encima. Enciende el horno a 200 grados. Mientras el horno se calienta, el bizcocho subirá un poco. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornéalo durante unos 25 minutos.
PASO 9
El bizcocho de levadura con streusel Kuchen está listo. Los bordes de la masa deben estar dorados, pero la parte superior debe permanecer clara. Lo cubrí con papel de horno y una toalla seca. Entonces debería reposar y enfriar. El pastel quedará blando. Corta el pastel terminado en cubos. Guárdalo también cubierto con una toalla. Bueno, muy sabroso. Es imposible separarse. ¡Buen provecho!