Pastel de kuch alemán con mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para el pastel. El kukh se hornea con masa quebrada. La mantequilla debe quedar blanda. Para ello es necesario sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla ablandada cortada en cubos en un recipiente hondo. Vierta el azúcar en un bol con mantequilla. Muele el azúcar y la mantequilla hasta obtener migajas. Inmediatamente se debe reservar un poco de azúcar con mantequilla y un par de cucharadas de harina para preparar el streusel.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en el bol con las migas de mantequilla, uno a la vez, revolviendo la mezcla con una batidora cada vez. Mezclar la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea.

4. PASO 4

   

   Agregue la harina tamizada combinada con la levadura en polvo. Amasar la masa hasta que quede suave, manejable y elástica.

5. PASO 5

   

   Para obtener el resultado deseado, puede agregar un par de cucharadas de harina para hacer la masa más densa o, por el contrario, agua helada a la masa para que quede suave.

6. PASO 6

   

   Estirar la masa hasta formar una tarta fina y plana, de no más de 0,3 cm de grosor, del tamaño del molde en el que se horneará la tarta. Transfiera la masa al molde y envíela a enfriar en el frigorífico en el molde durante 30 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, puedes hacer el streusel frotando una nuez de mantequilla con el azúcar y la harina hasta formar migas finas. En Alemania, al hornear kuch, algunas amas de casa no añaden azúcar al preparar el streusel, sino que lo espolvorean sobre el pastel inmediatamente después de sacarlo del horno. También enfriamos el streusel en el frigorífico.

8. PASO 8

   

   Sacamos la masa, la engrasamos con mermelada espesa para que la mermelada no se derrame durante la cocción. Espolvorea streusel encima.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 200 grados. Hornea el pastel durante unos 20 minutos. Deja enfriar el pastel y sírvelo con té. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

maystin

24.11.2023

5

Hoy para el té horneé un pastel alemán con mermelada. Amasé la masa según la receta y no la dejé reposar por mucho tiempo. Yo usé mermelada de cerezas deshuesadas. Streusel es fácil de hacer. Sabía que el pastel estaba listo por el aroma y la corteza ligeramente dorada alrededor de los bordes del pastel. ¡Este es un gran pastel para el té! ¡A todos les gustó mucho!