Pollo frito con cúrcuma y zanahoria.
Un plato sabroso y satisfactorio. Parece inusual en la mesa. La peculiaridad de esta receta de pollo es que debido al colorante natural de la cúrcuma, el curry y la zanahoria, adquiere un bonito color anaranjado-amarillento y un agradable picor y dulzor.
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutosPASO 1
Prepare una pequeña canal de pollo.
PASO 2
Cortamos la carcasa. No me gusta la piel del pollo (hay que pelarla de las cápsulas de plumas y es muy grasosa), así que trato de pelarla lo más posible.
PASO 3
Prepare verduras y condimentos. Corta las zanahorias en tiras grandes, la cebolla en cubos y el ajo en rodajas.
PASO 4
Echar una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén caliente y echar el pollo, sofreír un poco cada trozo por ambos lados. Espolvorea con pimiento rojo triturado y luego con zanahorias picadas.
PASO 5
Después de un par de minutos de freír, agregue la cebolla y los dientes de ajo.
PASO 6
Agregue nuestros otros condimentos: un poco de pimienta negra, curry de cúrcuma y limoncillo, y sal. Freír un poco más.
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