Berenjenas en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas en salsa de tomate para el invierno? De la cantidad propuesta de productos obtendrás 8 tarros de medio litro o 4 litros. Lavar las berenjenas, cortarles el tallo y cortarlas en cubos medianos. Primero corté las berenjenas en círculos y luego corté cada una de ellas en cubos.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates frescos, cortarles el fondo y hacer puré en una licuadora. Si no caben todos los tomates en el bol a la vez, tritúrelos en varias etapas. También se pueden torcer en una picadora de carne. Resulta puré de tomate con semillas.

3. PASO 3

   

   Para cocinar, es mejor utilizar una cacerola esmaltada de tamaño adecuado. Vierta en él las berenjenas preparadas, rellénelas con puré de tomate, agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Revuelve y coloca a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo se debe remover el contenido de la sartén para que el tomate no se queme hasta el fondo. Yo usé una espátula de madera para esto, pero también puedes usar una cuchara de madera grande.

4. PASO 4

   

   Mientras las berenjenas hierven, prepara el ajo y el pimiento. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Corta una cuarta parte del pimiento rojo picante y pícalo finamente, no tires las semillas, también irán al plato.

5. PASO 5

   

   Veinte minutos después de que las berenjenas empiecen a hervir en el tomate, añade el ajo y la pimienta a la sartén. Revuelve y cocina a fuego lento por otros 20 minutos. La mezcla se irá evaporando poco a poco.

Comentarios sobre la receta

stanik-77

02.10.2023

5

¡Un delicioso snack, ideal en invierno tanto con verduras como con carne! Las berenjenas en salsa de tomate para el invierno nos deleitan con su aroma único y su capacidad de combinarse con todas las verduras de verano y todo tipo de hierbas y especias. Estos gustos y estados de ánimo los llevaremos al invierno, y con un plato de estas berenjenas para cenar recordaremos los maravillosos días de verano. ¡Muchas gracias por la receta!

nataliakulik

02.10.2023

4.7

Buenas tardes, ¿qué tipo de vinagre usas? ¿9 por ciento?