Berenjenas en salsa de tomate

Name: Berenjenas en salsa de tomate
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Berenjena; 700 g Tomates; 0.5 cucharilla Sal; 1 cucharada Azúcar; 0.4 taza Aceite vegetal; 6 dientes de ajo Ajo; 0.4 Guindilla; 40 ml Vinagre

¡Una preparación sencilla, pero muy sabrosa y picante! Las berenjenas en salsa de tomate para el invierno se preparan de forma muy sencilla y rápida. Se utilizan pocos productos, pero los resultados son sorprendentes. ¡Ver por ti mismo!

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Laila Graham

Autora de la receta

Calorías

98Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

11gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

1kg

700g

0.5cucharilla

1cucharada

0.4taza

6dientes de ajo

0.4

40ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer berenjenas en salsa de tomate para el invierno? De la cantidad propuesta de productos obtendrás 8 tarros de medio litro o 4 litros. Lavar las berenjenas, cortarles el tallo y cortarlas en cubos medianos. Primero corté las berenjenas en círculos y luego corté cada una de ellas en cubos.
PASO 2
Lavar los tomates frescos, cortarles el fondo y hacer puré en una licuadora. Si no caben todos los tomates en el bol a la vez, tritúrelos en varias etapas. También se pueden torcer en una picadora de carne. Resulta puré de tomate con semillas.
PASO 3
Para cocinar, es mejor utilizar una cacerola esmaltada de tamaño adecuado. Vierta en él las berenjenas preparadas, rellénelas con puré de tomate, agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Revuelve y coloca a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo se debe remover el contenido de la sartén para que el tomate no se queme hasta el fondo. Yo usé una espátula de madera para esto, pero también puedes usar una cuchara de madera grande.
PASO 4
Mientras las berenjenas hierven, prepara el ajo y el pimiento. Pelar los ajos y pasar por una prensa. Corta una cuarta parte del pimiento rojo picante y pícalo finamente, no tires las semillas, también irán al plato.
PASO 5
Veinte minutos después de que las berenjenas empiecen a hervir en el tomate, añade el ajo y la pimienta a la sartén. Revuelve y cocina a fuego lento por otros 20 minutos. La mezcla se irá evaporando poco a poco.

Comentarios sobre la receta.

stanik-77

02.10.2023

5

¡Un delicioso snack, ideal en invierno tanto con verduras como con carne! Las berenjenas en salsa de tomate para el invierno nos deleitan con su aroma único y su capacidad de combinarse con todas las verduras de verano y todo tipo de hierbas y especias. Estos gustos y estados de ánimo los llevaremos al invierno, y con un plato de estas berenjenas para cenar recordaremos los maravillosos días de verano. ¡Muchas gracias por la receta!