gofres holandeses

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres holandeses para un multipanadero? Prepara los ingredientes necesarios. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Separa las yemas en un tazón hondo y coloca las claras en un tazón más pequeño. Agregue azúcar simple y de vainilla a las yemas y bata hasta que quede suave y ligero.

3. PASO 3

   

   Luego agregue mantequilla blanda. Cambia el batidor por una espátula de silicona y tritura bien la mantequilla.

4. PASO 4

   

   Calentar un poco la leche (30 segundos en el microondas son suficientes) y verterla poco a poco en la mezcla de huevo y mantequilla, batiendo continuamente.

5. PASO 5

   

   Mezcle la harina con el polvo para hornear y tamice la mezcla líquida en 2-3 etapas, revolviendo cada vez para evitar grumos. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los gofres terminados quedarán mejores.

6. PASO 6

   

   Agrega una pizca de sal a las claras y bate con una batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa. Luego dóblelos suavemente en la masa.

7. PASO 7

   

   La masa quedará como una crema agria baja en grasas, bastante líquida.

8. PASO 8

   

   Precalienta tu plancha para gofres o multipanadero. Instale previamente los paneles reemplazables para gofres redondos en el multibaker. Vierta 1 cucharada. masa, inclinando la punta de la cuchara hacia abajo para que la masa forme una torta redonda. Si es necesario alisar un poco la masa. Cierra con cuidado la plancha para gofres y cierra la tapa.

9. PASO 9

   

   Hornea los gofres hasta que estén dorados, a mí me lleva entre 2 y 2,5 minutos. En las planchas para gofres modernas, los elementos calefactores calientan de manera desigual, debe estar preparado para evitar que los gofres se quemen. Retire los gofres terminados y colóquelos en una rejilla. Al principio estarán crujientes, pero se volverán más suaves después de cepillarlos.

10. PASO 10

    

    Corta los gofres terminados según la plantilla en un círculo uniforme. Utilicé un aro culinario d 10 cm. Los gofres se pueden cortar calientes o fríos mientras se hornea el siguiente par. Los gofres recortados tendrán una apariencia hermosa y presentable. Todos los restos se pueden picar y mezclar con nata.

11. PASO 11

    

    Aplica el relleno a un gofre y pégalo al otro. Para la nata mezclé dos tipos de leche condensada en proporción 1:1, resulta que no empalaga, ya que la masa no es muy dulce. ¡Buen provecho!.

Comentarios sobre la receta.

Flora

30.09.2023

4.5

¡Delicioso! Les comparto un video de la receta de waffles caseros.

Pirko Rita

30.09.2023

4.6

Hice estos gofres y quedaron deliciosos. Combina bien con leche condensada, pero yo prefiero la salsa de caramelo. Yo lo preparo así: vierto azúcar (225 g) en un cazo, lo lleno de agua y lo pongo a fuego medio. Cuando el azúcar comience a derretirse, aumenta el fuego a alto (no revuelvas el almíbar, de lo contrario comenzará el proceso de cristalización). Mantén la cacerola al fuego hasta que el almíbar adquiera un color ámbar. Después de esto, retira la cacerola del fuego, vierte con cuidado la nata, revolviendo continuamente la salsa con una cuchara de madera. Agrega la mantequilla (25 g) y vuelve a mezclar. La salsa de caramelo está lista.

Tasha.

30.09.2023

4.6

Pero en algún lugar tengo paneles de este tipo para un multi-panadero, por alguna razón no puedo acceder a ellos (es hora de ir a buscarlos), ¡así que la receta me vendrá bien!