Pastel de frutas delicado con merengue

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para hornear el pastel.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina tamizada en un bol, agregue la levadura en polvo y la mantequilla. Muele la mezcla hasta obtener migas con un tenedor.

3. PASO 3

   

   Luego añade las yemas y el azúcar y mezcla todo bien.

4. PASO 4

   

   Cubra el molde con pergamino y llene el fondo del molde con migas de harina.

5. PASO 5

   

   Compacta las paredes del molde con la mezcla y forma un costado.

6. PASO 6

   

   Retire la cáscara y las semillas de las peras y manzanas lavadas y córtelas en rodajas grandes.

7. PASO 7

   

   Derrita la mantequilla y el azúcar en una sartén. Agregue las rodajas de fruta, revolviendo suavemente y cocine tapado por hasta 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloque las rodajas de fruta en la fuente para hornear y espolvoree canela encima.

9. PASO 9

   

   Vierta 3 claras de huevo en un recipiente aparte, agregue el azúcar y el jugo de limón.

10. PASO 10

    

    Batir las claras hasta que se formen picos rígidos.

11. PASO 11

    

    Introducir el merengue batido en una bolsa provista de punta de estrella.

12. PASO 12

    

    Aplicar merengue a las rodajas de fruta por toda la superficie.

13. PASO 13

    

    Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos, dependiendo del horno.

14. PASO 14

    

    Retirar el bizcocho del molde. Déjalo enfriar un poco.

15. PASO 15

    

    Cortar en porciones y servir con té. ¡¡¡Disfruta tu té!!!

Comentarios sobre la receta.

Puerto pequeño

09.09.2023

4.8

Entonces yo hice una tarta con merengue, pero la mía con ciruelas. Pastel muy sabroso, especialmente la capa superior aireada que se derrite en la boca con merengue. Saqué el merengue con una cuchara y quedó hermoso también. En general, creo que se puede preparar con cualquier fruta y baya. A todos les gustó.