Zarter Obstkuchen mit Baiser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Backen des Kuchens vor.

2. SCHRITT 2

   

   Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver und Butter hinzufügen. Die Mischung mit einer Gabel zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann das Eigelb und den Zucker dazugeben und alles gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pfanne mit Backpapier auslegen und den Boden der Pfanne mit Mehlkrümeln füllen.

5. SCHRITT 5

   

   Verdichten Sie die Wände der Form mit der Mischung und formen Sie einen Rand.

6. SCHRITT 6

   

   Von den gewaschenen Birnen und Äpfeln Schale und Kerne entfernen und in große Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Butter und Zucker in einer Bratpfanne schmelzen. Die Fruchtscheiben unter leichtem Rühren dazugeben und zugedeckt bis zu 10 Minuten garen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Fruchtscheiben in die Auflaufform und streuen Sie Zimt darüber.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie 3 Eiweiß in einen separaten Behälter, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie das geschlagene Baiser in einen Beutel mit Sterntülle.

12. SCHRITT 12

    

    Baiser vollflächig auf die Fruchtscheiben auftragen.

13. SCHRITT 13

    

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad je nach Backofen 30–35 Minuten backen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen aus der Form nehmen. Etwas abkühlen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    In Portionen schneiden und mit Tee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!!!

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

09.09.2023

4.8

Also habe ich einen Kuchen mit Baiser gemacht, meinen aber mit Pflaumen. Sehr leckerer Kuchen, besonders die luftige, zartschmelzende oberste Schicht mit Baiser. Ich habe das Baiser direkt mit einem Löffel ausgelöffelt und es ist auch wunderbar geworden. Generell denke ich, dass es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden kann. Allen hat es gefallen.