Zarter Obstkuchen mit Baiser

Name: Zarter Obstkuchen mit Baiser
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 200 g Butter; 130 g Zucker; 3 Eigelb; 10 g Backpulver; schmecken Salz; 30 g Butter; 50 g Zucker; 3 Birnen; 3 Äpfel; 1 teelöffel Zimt; 150 g Zucker; 3 Eiweiß; 0.5 teelöffel Zitronensaft

Es kocht sehr schnell. Krümeliger Teig dazu süß-sauer karamellisierte Birnen und Äpfel, luftiges Baiser oder Baiser, in Kombination – all das zusammen wird Liebhaber süßer hausgemachter Backwaren zu schätzen wissen.

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Lillian Perez

Autor des Rezepts

Kalorien

504Kcal

Eiweiß

8gramm

Fett

21gramm

Kohlenhydrate

69gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

400g

200g

130g

3

10g

schmecken

30g

50g

3

3

1teelöffel

150g

3

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Backen des Kuchens vor.
SCHRITT 2
Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver und Butter hinzufügen. Die Mischung mit einer Gabel zu Krümeln zermahlen.
SCHRITT 3
Dann das Eigelb und den Zucker dazugeben und alles gut vermischen.
SCHRITT 4
Die Pfanne mit Backpapier auslegen und den Boden der Pfanne mit Mehlkrümeln füllen.
SCHRITT 5
Verdichten Sie die Wände der Form mit der Mischung und formen Sie einen Rand.
SCHRITT 6
Von den gewaschenen Birnen und Äpfeln Schale und Kerne entfernen und in große Scheiben schneiden.
SCHRITT 7
Butter und Zucker in einer Bratpfanne schmelzen. Die Fruchtscheiben unter leichtem Rühren dazugeben und zugedeckt bis zu 10 Minuten garen.
SCHRITT 8
Legen Sie die Fruchtscheiben in die Auflaufform und streuen Sie Zimt darüber.
SCHRITT 9
Gießen Sie 3 Eiweiß in einen separaten Behälter, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
SCHRITT 10
Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.
SCHRITT 11
Geben Sie das geschlagene Baiser in einen Beutel mit Sterntülle.
SCHRITT 12
Baiser vollflächig auf die Fruchtscheiben auftragen.
SCHRITT 13
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad je nach Backofen 30–35 Minuten backen.
SCHRITT 14
Den Kuchen aus der Form nehmen. Etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 15
In Portionen schneiden und mit Tee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!!!

Kommentare zum Rezept

Yachthafen

09.09.2023

4.8

Also habe ich einen Kuchen mit Baiser gemacht, meinen aber mit Pflaumen. Sehr leckerer Kuchen, besonders die luftige, zartschmelzende oberste Schicht mit Baiser. Ich habe das Baiser direkt mit einem Löffel ausgelöffelt und es ist auch wunderbar geworden. Generell denke ich, dass es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden kann. Allen hat es gefallen.