Pastel de levadura cuajada con mermelada de albaricoque

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma muy sencilla y rápida un pastel aireado con requesón y mermelada de albaricoque con masa de levadura, que a muchos seguramente les gustará por su excelente sabor? En primer lugar, preparamos los ingredientes necesarios para preparar una tarta dulce de cuajada y albaricoque en el horno.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa de levadura, vierta doscientos mililitros de leche a temperatura ambiente en el tazón de la batidora, luego vierta una cucharada y media de azúcar, una cucharadita de azúcar de vainilla y agregue dieciséis gramos de levadura fresca comprimida.

3. PASO 3

   

   Coloque dos cucharadas de harina de trigo premium previamente tamizada de la masa total en el tazón de la batidora.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en el bol de la batidora, luego cubrir con una toalla y colocar el bol con la masa en un lugar cálido durante quince a veinte minutos para activar la levadura.

5. PASO 5

   

   Después de un tiempo, coloque ciento treinta gramos de requesón en el tazón de una batidora con masa esponjosa y rompa un huevo de gallina.

6. PASO 6

   

   Tamiza trescientos cincuenta gramos de harina de trigo premium en un tazón grande a través de un colador fino, luego agrega una cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal y mezcla.

7. PASO 7

   

   Vierta la harina de trigo de un tazón grande en el tazón de la batidora y amase la masa con la batidora durante siete minutos, luego agregue cuarenta y cinco gramos de mantequilla blanda al tazón con la masa y continúe amasando la masa hasta que la consistencia requerida sea de dos minutos.

8. PASO 8

   

   Engrasar la masa elástica y homogénea resultante con una cucharada de aceite vegetal y colocar en el bol de una batidora, luego cubrir con una toalla por encima y colocar en un lugar cálido durante una hora.

9. PASO 9

   

   Espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina de trigo premium y coloca encima la masa bien leudada, que luego divide en dos partes iguales.

10. PASO 10

    

    Colocar una parte de la masa en un molde de diámetro adecuado y distribuirla en una capa uniforme, luego cubrir la parte superior con una toalla y dejar reposar durante quince minutos.

11. PASO 11

    

    Amasar bien la segunda parte de la masa con las manos y recogerla formando un bulto, que luego se mete en una bolsa de plástico.

12. PASO 12

    

    A medida que pasa el tiempo, ir ajustando la masa en el molde con las manos y, alejándose un centímetro del borde, esparcir sobre él mermelada de albaricoque en una capa uniforme.

13. PASO 13

    

    Espolvoree la mesa con una pequeña cantidad de harina de trigo premium y extienda la segunda parte de la masa, luego extienda la masa hasta obtener una torta bastante delgada y mayor que el diámetro del molde.

14. PASO 14

    

    Tome un cortador de masa del diámetro requerido y haga agujeros en el pastel, luego transfiéralo al molde con la base del pastel y distribúyalo uniformemente.

15. PASO 15

    

    Meta los bordes del bizcocho superior debajo de la capa inferior de masa en el molde, luego cubra la parte superior con una bolsa de plástico y deje el bizcocho durante quince a veinte minutos.

16. PASO 16

    

    Cepille el pastel preparado con leche tibia, luego coloque el molde en un horno precalentado a ciento setenta grados y hornee el pastel durante veinticinco a treinta minutos hasta que esté completamente cocido.

17. PASO 17

    

    Retirar la tarta cocida del horno pasado el tiempo y desmoldar.

18. PASO 18

    

    Cortar la tarta dulce de cuajada y albaricoque en trozos, colocarlos en platos para servir y servir.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!