Pastel de cuajada con cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierto todos los productos a granel, harina, azúcar, cacao, levadura en polvo, azúcar de vainilla en el bol de la picadora y pongo la mantequilla fría cortada en cubos. Muelo todo hasta convertirlo en migajas, comenzando a baja velocidad y luego aumentando la velocidad.

3. PASO 3

   

   Transfiero las migas a un recipiente y lo meto en el frigorífico.

4. PASO 4

   

   Para preparar el relleno, coloque en el recipiente de la picadora el requesón, los huevos, el azúcar, la maicena y el azúcar de vainilla. Muelo todo hasta obtener una masa homogénea.

5. PASO 5

   

   Transfiero la masa de cuajada terminada a un recipiente aparte.

6. PASO 6

   

   Forre una bandeja para hornear con papel pergamino en el fondo y los lados. Pongo 1/3 de las migas en el fondo, lo nivelo, pongo una capa de masa de cuajada sobre las migas y luego esparzo las cerezas uniformemente por toda la superficie. Repito de nuevo, una capa de migas, masa de cuajada, cerezas. Vuelvo a extender las migas como una tercera capa. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos para hornear.

7. PASO 7

   

   Retira el bizcocho terminado del horno y déjalo enfriar por completo.

8. PASO 8

   

   Mientras se enfría el bizcocho, preparo la nata. Vierta la nata fría en un bol frío, bátala hasta que se formen picos rígidos, luego agregue el azúcar en polvo y vuelva a batir.

9. PASO 9

   

   Cubrir el bizcocho enfriado con nata montada y decorar con cerezas.

10. PASO 10

    

    Lo corto en porciones y lo sirvo con té. ¡¡¡Disfruta tu té!!!