Tarta de cuajada con almendras y frutos secos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara la comida. Tome requesón más espeso. Yo tenía el 9%. Puede ser incluso más gordo, pero no menos. La crema también debe tener toda la grasa, al menos un 33%. La mantequilla no tiene sal. Puedes sustituir las almendras por avellanas, anacardos, pecanas o nueces. Y, en general, agrega lo que quieras, ¡te resultará aún más sabroso!)))

2. PASO 2

   

   Vierta el requesón en un bol, agregue la mantequilla blanda y bata bien con una licuadora. Batir hasta que la mezcla se vuelva homogénea y la mantequilla se combine completamente con el requesón.

3. PASO 3

   

   Añade crema agria y mezcla bien.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con el azúcar, agregar la nata. Mezclar bien. Colocar en la estufa y cocinar a fuego lento hasta que espese. ¡¡¡No olvides revolver constantemente!!!

5. PASO 5

   

   Cocine hasta alcanzar esta consistencia. Remueve continuamente para que los huevos no se cuajen ni se quemen... Dejar enfriar un poco.

6. PASO 6

   

   Agregue frutas secas y nueces a la mezcla de cuajada. Agrega lo que quieras: frutas confitadas, frutos secos, pasas... Si los trozos son grandes, córtelos. Mezclar bien.

7. PASO 7

   

   Agrega la crema tibia. Mezclar muy bien. Para que la masa quede homogénea y la crema con frutos secos se distribuya uniformemente por toda la masa.

8. PASO 8

   

   Tome un molde para pasteles tipo colador. La mía es una cacerola humeante. Cubrir con una gasa doblada doblemente. Asegúrese de que los bordes de la gasa cuelguen con un margen.

9. PASO 9

   

   Coloca la mezcla de cuajada en el molde. Distribuir gradualmente, compactando cuidadosamente cada capa. Cerrar con los bordes de la gasa.

10. PASO 10

    

    Coloca el molde con el bizcocho en un recipiente más grande para que se escurra el exceso de líquido. Cubrir con un plato y colocar a presión en el frigorífico durante 10-12 horas.

11. PASO 11

    

    Pasado el tiempo indicado, retira el bizcocho y decora a tu gusto. Batí la nata, corté las ciruelas restantes por la mitad, la decoré con flores a través de la manga y la espolvoreé con el tradicional “oropel”!))) ¡¡¡Nos lo comimos todo en 20 minutos!!!