Cupcakes con relleno de chocolate por dentro y nata

Name: Cupcakes con relleno de chocolate por dentro y nata
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g Harina de trigo; 80 g Cacao; 0.5 cucharilla Bicarbonato; 0.5 cucharilla Sal; 200 g Azúcar; 90 g Manteca; 1 Huevos; 0.5 cucharilla Extracto de vainilla; 120 ml Agua; 100 g Chocolate negro; 120 ml Crema espesa; 75 g Chocolate negro; 200 g Azúcar; 2 Claras de huevo; 80 ml Agua; 0.25 cucharilla Crémor tártaro; según tu gusto Sal; 1 cucharilla Extracto de vainilla

Prepara una auténtica obra maestra del chocolate. ¡Simplemente una explosión de sensaciones gustativas! Absolutamente deliciosos cupcakes de chocolate con ganache de chocolate por dentro y crema de merengue por encima. ¡No seas perezoso en hornear este manjar y tendrás la garantía de disfrutar su sabor! Con los productos anteriores se obtienen 12 cupcakes.

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Luna Jones

Autora de la receta

Cupcakes con relleno de chocolate por dentro y nata

Calorías

385Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

52gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

160g

80g

0.5cucharilla

0.5cucharilla

200g

90g

1

0.5cucharilla

120ml

100g

120ml

75g

200g

2

80ml

0.25cucharilla

según tu gusto

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Tamizar juntos: harina, cacao, sal, refresco. En otro bol batir la mantequilla y el azúcar, añadir el huevo, volver a batir y luego verter el extracto de vainilla. Agregue la mitad de la mezcla de harina al tazón y revuelva para combinar. Vierta agua y revuelva nuevamente. Vierta la mezcla de harina restante, mezclando todo bien nuevamente. Deje reposar la masa durante 5 minutos, agregue el chocolate. Vierte la masa en moldes a 2/3 de su capacidad, forrados con papel. Hornea por 25 minutos a 180 grados.
PASO 2
Llevar la nata a ebullición, añadir el chocolate picado y remover hasta que quede suave. Deja que la ganache se enfríe por completo.
PASO 3
En cada cupcake (también deben estar fríos), exprime una depresión que rellenas con ganache.
PASO 4
Preparar la nata: batir con una batidora a velocidad baja el agua, el azúcar, las claras, el crémor tártaro en polvo, el extracto de vainilla y la sal. Colocar el recipiente con la futura crema al baño maría, batir durante 5 minutos (hasta que quede esponjoso). Retirar del baño María y batir unos minutos más hasta que la nata se haya enfriado. Decora los cupcakes con crema por encima.