Magdalena con fresas y leche condensada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un cupcake de fresa con leche condensada? Prepara tus ingredientes. Primero saca la mantequilla del frigorífico.

2. PASO 2

   

   Lavar las fresas, secarlas y quitarles los tallos. Puede tomar no solo bayas frescas, sino también congeladas. En este caso, descongélalas completamente colocándolas en un colador para escurrir el exceso de jugo.

3. PASO 3

   

   Corta las bayas grandes por la mitad y deja enteras las medianas y las pequeñas. Es mejor usar bayas pequeñas y fuertes para que salgan menos jugo y la masa quede moderadamente húmeda cerca de las bayas.

4. PASO 4

   

   Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta que quede esponjosa.

5. PASO 5

   

   Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez, amasando bien la mezcla después de cada uno hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche condensada en la mantequilla batida, agregue el azúcar de vainilla.

7. PASO 7

   

   Batir nuevamente hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir la mezcla a la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

9. PASO 9

   

   Mezclar la mezcla con una batidora a velocidad baja hasta que quede suave. Debes obtener una masa suave y tierna.

10. PASO 10

    

    Coloque la masa en un molde para pasteles engrasado y alise la parte superior con una espátula.

11. PASO 11

    

    Extiende las fresas encima. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos. Cuando la capa superior esté ligeramente dorada, comprueba que el bizcocho esté cocido: pincha con un pincho de madera en varios lugares.

12. PASO 12

    

    Retire el pastel terminado del horno y enfríe. Desmoldalo y transfiérelo a un plato. Si lo deseas, puedes espolvorear la parte superior con azúcar glass. Cortar el bizcocho en trozos. Servir con té, café o leche tibia. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

06.12.2023

5

Estaba buscando una receta de tarta de fresas en mi sitio web favorito y encontré un auténtico cupcake de fresas con leche condensada. Nunca he intentado agregar leche condensada a productos horneados, excepto a las capas de pastel. Resultó que produce un sabor muy interesante, quizás más delicado. Después de leer la receta hasta el final, vi la sugerencia del autor de intentar reemplazar la mantequilla con huevo y crema agria. Me interesó mucho esta opción, sobre todo porque quería un pastel más "dietético"). Para reemplazarlo, medí un huevo en la balanza, pesaba 60 gy le agregué crema agria hasta 200 g. Me hicieron falta un par de cucharadas más de harina para conseguir la consistencia deseada. Enjuagué las fresas con agua y las sequé al aire libre. Desafortunadamente, el pastel terminado todavía estaba húmedo alrededor de las bayas. Pero la masa no está cruda y esto no afectó de ninguna manera el sabor. ¡El pastel es increíblemente tierno y delicioso! Me gustó la dulzura, no empalagosa, pero sí bastante dulce. Y las fresas complementan gratamente con su acidez. ¡Gracias, el pastelito está delicioso!

Arishka

06.12.2023

4.7

Gracias, el cupcake quedó muy rico. Y un agradecimiento especial a ti por esta receta de charlotte con fresas.