Sopa cremosa con champiñones a la miel y trigo sarraceno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una sopa cremosa con champiñones y trigo sarraceno? En primer lugar, recolecta setas en el bosque o cómpralas en la tienda. Puedes utilizar champiñones congelados en la receta.

2. PASO 2

   

   Prepare todos los demás ingredientes. En la receta original, la sopa se preparaba sin patatas. Omítelo si quieres una versión más ligera del primer plato. Seleccione las setas y lávelas bien para eliminar los restos del bosque.

3. PASO 3

   

   Coloque los champiñones con miel en una cacerola pequeña, llénela con agua y colóquela en la estufa.

4. PASO 4

   

   Después de hervir, salar ligeramente, quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar los champiñones durante unos 20-30 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento, pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Clasifique el trigo sarraceno y enjuáguelo una o dos veces con agua limpia.

6. PASO 6

   

   Coloque los champiñones hervidos en un colador y enjuáguelos con agua corriente.

7. PASO 7

   

   Vierta agua o caldo en la sartén. El caldo de pollo es muy bueno para la sopa. Si usa patatas, córtelas en cubos pequeños o en palitos.

8. PASO 8

   

   Cortar las zanahorias en tiras finas y picar la cebolla finamente. Está permitido rallar zanahorias.

9. PASO 9

   

   Agrega las patatas y el trigo sarraceno al caldo. Después de hervir, reducir el fuego a medio y dejar en el fuego durante 15-20 minutos (hasta que la comida esté lista).

10. PASO 10

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Envíe las zanahorias, las cebollas y los champiñones con miel a sofreír. Cocine a fuego medio hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas doradas.

11. PASO 11

    

    Coloque la mezcla para freír en la sartén y hierva todo a fuego alto.

12. PASO 12

    

    Vierte la nata y cuando aparezcan los primeros signos de ebullición retira la cacerola del fuego.

13. PASO 13

    

    Espolvorea la sopa con pimienta molida y hierbas frescas finamente picadas antes de servir. El eneldo o las cebolletas tiernas funcionan bien.