Tarta de chocolate y mascarpone

Una acertada combinación de masa de chocolate y queso crema. Este magnífico pastel según la receta de Nina Tarasova atraerá a los amantes del queso mascarpone más tierno. Corteza superior crujiente, relleno cremoso que se derrite, masa suave: así es nuestro pastel de chocomascarpone.
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Aubrey FordAubrey Ford
Autora de la receta
Tarta de chocolate y mascarpone
Calorías
528Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
39gramo
Carbohidratos
35gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 12

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María, dejar enfriar.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Mezclar dos huevos con 50 gr. azúcar, agregar queso mascarpone

  3. PASO 3

    PASO 3

    Combinar hasta que quede suave

  4. PASO 4

    PASO 4

    Para la masa batir 3 huevos con 150 gr. azúcar con batidora a velocidad alta hasta obtener una masa densa (8-10 minutos)

  5. PASO 5

    PASO 5

    Reduciendo la velocidad de la batidora a media, vierta la mezcla de chocolate tibio en un chorro fino, revolviendo hasta que quede suave. Deja a un lado la batidora. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo en porciones pequeñas, revolviendo suavemente con una cuchara.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Engrasar un molde de 24-26 cm de diámetro, espolvorearlo ligeramente con harina, verter la mitad de la masa y alisar. Es mejor coger un molde desmontable, pero no tengo uno del diámetro adecuado.

  7. PASO 7

    PASO 7

    colocar el relleno

  8. PASO 8

    PASO 8

    Vierta el resto de la masa, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie del relleno.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Hornee en horno precalentado a t - 180` durante aproximadamente una hora. Verifique que esté listo con un pincho de madera.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Ya sólo queda cortar en trozos y servir.