flan de chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara tus ingredientes.

2. PASO 2

   

   Puedes utilizar cualquier molde para flan: silicona para cupcakes, moldes de cerámica para soufflé o vasos normales, así como vasos aromáticos hechos con piel de naranja.

3. PASO 3

   

   Para hacer tazas, corta la naranja lavada por la mitad y luego retira el corazón con una cucharadita.

4. PASO 4

   

   Si los moldes son de cerámica o silicona, engrasarlos con una fina capa de mantequilla y espolvorear con cacao (parecerá una camisa francesa). Enciende el horno para calentar hasta 200 grados.

5. PASO 5

   

   Tritura el chocolate en un bol pequeño y añade la mantequilla. Agrega sal (2 pizcas son suficientes, la sal resaltará el dulzor).

6. PASO 6

   

   Derretir el chocolate con la mantequilla y la sal. Un baño maría, un horno a baja temperatura o un microondas servirán.

7. PASO 7

   

   Enfríe un poco la mezcla de chocolate y transfiérala a un tazón.

8. PASO 8

   

   En un recipiente aparte, mezcle el azúcar y los huevos.

9. PASO 9

   

   Batir el azúcar y los huevos hasta obtener una espuma esponjosa. El azúcar debe disolverse.

10. PASO 10

    

    Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate en un chorro fino y revuelve constantemente.

11. PASO 11

    

    Agregue aromas (vainilla y ron).

12. PASO 12

    

    Agregue jugo de naranja (o coñac). Mezclar bien.

13. PASO 13

    

    Tamiza la harina y revuelve hasta que quede suave. La mezcla del flan está lista.

14. PASO 14

    

    Divida la mezcla resultante en moldes.

15. PASO 15

    

    No llenar del todo, porque... El flan sube a medida que se hornea.

16. PASO 16

    

    Hornee a 200 grados durante 4 a 15 minutos.

17. PASO 17

    

    A los 4 minutos queda dentro chocolate caliente líquido, para los que les guste.

18. PASO 18

    

    Y después de 15 minutos el flan es un bizcocho ligeramente húmedo, fragante e igual de sabroso. Usando el método de prueba, seleccione su opción para el grosor del centro.