Schokoladenflan

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können alle Formen für Flan verwenden – Silikon für Cupcakes, Keramikförmchen für Soufflés oder normale Tassen sowie duftende Tassen aus Orangenschale.

3. SCHRITT 3

   

   Um Tassen zuzubereiten, schneiden Sie die gewaschene Orange in zwei Hälften und entfernen Sie dann das Kerngehäuse mit einem Teelöffel.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Formen aus Keramik oder Silikon sind, fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Butter ein und bestreuen Sie sie mit Kakao (es sieht aus wie ein französisches Hemd). Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad aufzuheizen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Schokolade in eine kleine Schüssel zerdrücken und die Butter hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu (2 Prisen reichen aus, Salz unterstreicht die Süße).

6. SCHRITT 6

   

   Schokolade mit Butter und Salz schmelzen. Ein Wasserbad, ein Niedertemperaturofen oder eine Mikrowelle reichen aus.

7. SCHRITT 7

   

   Kühlen Sie die Schokoladenmischung leicht ab und geben Sie sie in eine Rührschüssel.

8. SCHRITT 8

   

   In einer separaten Schüssel Zucker und Eier vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Zucker und Eier zu einem luftigen Schaum schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Eiermischung in einem dünnen Strahl zur Schokoladenmasse geben und ständig umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Aromen (Vanille und Rum) hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Orangensaft (oder Cognac) hinzufügen. Gut mischen.

13. SCHRITT 13

    

    Das Mehl sieben und glatt rühren. Fertig ist die Flan-Mischung.

14. SCHRITT 14

    

    Teilen Sie die resultierende Mischung in Formen auf.

15. SCHRITT 15

    

    Nicht ganz füllen, denn... Der Flan geht beim Backen auf.

16. SCHRITT 16

    

    Bei 200 Grad 4 bis 15 Minuten backen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach 4 Minuten ist flüssige heiße Schokolade drin, für alle, die es mögen.

18. SCHRITT 18

    

    Und nach 15 Minuten ist der Flan ein leicht saftiger Kuchen, duftend und genauso lecker. Wählen Sie mithilfe der Probemethode Ihre Option für die Dicke der Mitte aus.