Crema de chocolate y cacao

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema de chocolate con cacao? Prepara los ingredientes según la lista. Lo principal es que todos son frescos y de gran calidad. El cacao en polvo debe ser natural, sin aditivos.

2. PASO 2

   

   Tamizar el cacao en polvo en un bol, añadir el azúcar, una pizca de sal para equilibrar el sabor y la vainilla y mezclar todo.

3. PASO 3

   

   Vierte 150 ml de leche en un bol de metal o cazo pequeño, deja el resto de la leche en un vaso. Coloca la sartén en la estufa y enciende a fuego medio.

4. PASO 4

   

   Añade al vaso la harina de trigo con el resto de la leche y mezcla bien, rompiendo todos los grumos de harina.

5. PASO 5

   

   Cuando la leche esté bien caliente, pero aún no comience a hervir, vierta la mezcla de cacao seco e inmediatamente mezcle bien, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, hasta que el líquido adquiera una consistencia homogénea.

6. PASO 6

   

   Vierte la mezcla de harina en el bol con el cacao y, revolviendo con una cuchara, sigue cocinando la nata a fuego lento hasta que quede homogénea y espese un poco. Agrega la mantequilla blanda, remueve nuevamente y mantén la nata al fuego unos minutos más. Apagar el fuego y dejar enfriar la crema de cacao en polvo. Coloque la crema terminada en tazones para servir como postre o úsela para decorar pasteles y otros productos horneados. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

catalina

23.12.2023

5

Esta crema se puede comer con cuchara y no hace falta bizcocho. También me encanta la crema de cítricos para hornear o simplemente como snack con té.

natalia

23.12.2023

4.7

Estaba buscando en la web una receta de crema de chocolate para una capa de bizcocho y encontré esta, quería probar a hacerla. La receta es muy sencilla y sencilla, se prepara como una natilla. Y me encantan las natillas) Se me acabó la leche, pero tenía 10% de nata, así que fue un experimento. Creo que la crema siempre sabe mejor en crema y ese reemplazo ciertamente no estropeará el postre) Hice todo lo demás según la receta. La parte donde se mezclaron los ingredientes secos, para mi sorpresa, quedó homogénea y tersa, sin grumos. Revolví con un batidor. La crema se ha espesado significativamente, pero no te distraigas de la estufa, la crema se cocina rápidamente. Cubrí la nata con film transparente y la enfríe. Después de eso intenté plantar figuras pequeñas. La crema quedó espesa y mantiene perfectamente su forma. La cantidad es suficiente para cubrir dos pasteles de 22 cm de diámetro. La crema tiene un sabor cremoso a chocolate, delicado. Muy sabroso, puedes comerlo así)

Olga

23.12.2023

4.9

Hice nata por primera vez, resultó fácil y sencillo, gracias, le agregué más azúcar de la especificada.