Magdalena de chocolate y plátano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un cupcake de chocolate y plátano? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome plátanos maduros y aromáticos. Si lo deseas, puedes sustituir el chocolate amargo por chocolate con leche.

2. PASO 2

   

   Saca la mantequilla del frigorífico con antelación (2 horas antes), debe quedar blanda. Combine la mantequilla blanda con el azúcar en un recipiente hondo (para no manchar la mesa). Batir con una batidora hasta que quede esponjoso.

3. PASO 3

   

   Tome los huevos y lávelos con bicarbonato de sodio y agua corriente, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar uno a la vez, batiendo bien cada vez con una batidora.

4. PASO 4

   

   La masa terminada debe volverse blanca y aumentar 2-3 veces.

5. PASO 5

   

   Pelar los plátanos y partirlos en trozos. Triture bien la pulpa con un tenedor, tratando de asegurarse de que no queden grumos grandes en la masa terminada, o muela con una licuadora. Déjelos a un lado, los necesitaremos en los próximos pasos.

6. PASO 6

   

   Derretir el chocolate al baño María o en el microondas. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando se derrita, puede agregar 2-3 cucharadas. l. leche o crema. Esto no afectará la consistencia de la masa, pero ayudará a que el chocolate se derrita más rápido y no se queme.

7. PASO 7

   

   Agregue chocolate derretido y puré de plátanos a la mezcla de huevo y mantequilla batida.

8. PASO 8

   

   Batir todo con una batidora hasta que quede suave.

9. PASO 9

   

   Tamizar la harina con el cacao y la levadura mediante un colador o utilizando una taza especial. Esto saturará la harina con oxígeno y hará que los productos horneados queden más aireados.

10. PASO 10

    

    Vierte la mezcla de harina en la masa poco a poco. Batir la mezcla con una batidora a velocidad baja. Esté preparado para el hecho de que es posible que necesite menos o más harina. La masa debe quedar bastante espesa.

11. PASO 11

    

    Transfiera la masa de chocolate y plátano a un molde para pasteles. Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de tu horno.

12. PASO 12

    

    Voltee el pastel terminado en un plato y retírelo del molde. Dejar enfriar un poco y espolvorear con cacao. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Sharikova

15.12.2023

4.7

Me gustó el pastelito. ¡Hasta me pidieron la receta! Lo horneé en una multicocina en el modo "Hornear", configuré el tiempo en 1 hora. 5 minutos. Esparcí otro chocolate derretido encima y agregué mermelada de grosellas. ¡Lo recomiendo! ¡Cupcake suave, esponjoso y delicioso!