Muslos de pollo al horno con costra crujiente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear muslos de pollo en el horno de manera deliciosa y hermosa? Prepara los ingredientes necesarios para ello.

2. PASO 2

   

   Para preparar la marinada de caramelo, puedes utilizar un cucharón de aluminio. Vierta sal y azúcar en él. Ponlo al fuego. Cocino el caramelo en el fuego más pequeño a fuego lento. Tan pronto como el fondo del cucharón comience a calentarse, el azúcar comenzará a derretirse.

3. PASO 3

   

   Si pones azúcar a fuego alto, una parte comenzará a arder inmediatamente y el resto ni siquiera comenzará a derretirse. El resultado será humo quemado. Cuando el azúcar se derrite al mínimo, todo el proceso es fácil de controlar. Con una cuchara, mueve un poco los granos de azúcar hacia la parte ya derretida.

4. PASO 4

   

   A pesar del mínimo calor, el azúcar se derretirá bastante rápido. Si lo dejas demasiado tiempo, empezará a arder. En este caso, es mejor derretirlo. Es mejor que quede un poco de azúcar que dejar que el caramelo se convierta en humo quemado.

5. PASO 5

   

   Vierta suavemente agua caliente en el caramelo. Al mismo tiempo, el caramelo chisporroteará.

6. PASO 6

   

   Agregar agua endurecerá el caramelo. Dejar el cazo al fuego y remover constantemente. Ahora el fuego se puede agrandar. Llevar a ebullición.

7. PASO 7

   

   Hervir durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, el caramelo del fondo del cucharón se derretirá. Retírelo del fuego y enfríe hasta que esté tibio.

8. PASO 8

   

   Vierta la salsa de caramelo resultante sobre los muslos de pollo.

9. PASO 9

   

   Dejar marinar los muslos durante 30 minutos. Teniendo en cuenta que la salsa es bastante líquida y fluye hacia el fondo del bol, revuelve las baquetas periódicamente.

10. PASO 10

    

    Para hornear, tome cualquier forma resistente al calor. Puede ser de metal, vidrio o cerámica. Engrasar el fondo del molde con una pequeña cantidad de aceite vegetal y colocar las baquetas preparadas. Antes de colocarlos en la sartén, sumerge cada muslo en la salsa de caramelo una vez más. Rocíe la salsa de caramelo sobre las baquetas. No es necesario derramarlo todo. Pero que quede un poco en el fondo del molde.

11. PASO 11

    

    Coloca el molde en el horno, precalentado a 190 grados, durante 40-50 minutos. Al hornear, use su horno como guía. Las baquetas terminadas serán de color caramelo.

12. PASO 12

    

    Estos muslos se pueden servir con cualquier guarnición. Por cierto, al hornear, obtendrás un caldo muy sabroso en el fondo de la sartén, que puedes verter sobre la guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

16.09.2023

4.5

Receta súper sencilla y deliciosa, algo que rara vez sucede. Me atrajo la corteza crujiente, así que decidí cocinarla exactamente según esta receta. Salsa de caramelo hecha. El olor a azúcar derretido me recordó mi infancia, cómo nosotros (los que nacimos en la URSS) cocinábamos azúcar dulce en leche o agua). Cuando agregué agua, el caramelo se congeló, lo que me asustó un poco, pero una vez que el agua se calentó, el caramelo se disolvió. Los muslos de pollo al horno con una corteza crujiente quedaron jugosos y muy sabrosos. Gracias a la salsa de caramelo se obtiene la corteza crujiente y ligeramente dulce. ¡Gracias al autor por la idea!

Reina

16.09.2023

4.5

Mmmmm que bellezas más ricas!!!

valeria

16.09.2023

4.5

Quería probar algo nuevo con pollo Por mucho que cocines pollo, seguro que habrá alguna receta que aún no hayas probado. Así es con esta receta: Muslos de pollo al horno con una costra crujiente. En cuanto lo vi, inmediatamente decidí cocinarlo. Resultó muy sabroso. No te preocupes, el pollo no queda demasiado dulce, muy tierno, con una ligera nota dulce. Estas piernas se pueden servir con ensalada o guarnición. ¡Creo que el puré de patatas iría perfecto con él! ¡Gracias por la receta!