Sopa de pollo y estrellas

Name: Sopa de pollo y estrellas
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Ingredients: 210 g Papa; 25 g Pasta; 400 g Muslos de pollo; 1.1 L Agua; 13 g Cebollas de bulbo; 14 g Zanahoria; según tu gusto Sal; 13 g Cebollas de bulbo; 25 g Zanahoria; 2 cucharada Aceite vegetal; 10 g Verdor; 1 Hoja de laurel

Ligero y satisfactorio, aromático y sorprendentemente sabroso. Pero tan simple y sin pretensiones, familiar para todos desde la infancia. Después de todo, son los niños los que están más dispuestos a comer este tipo de sopa, con estrellas. Puede ser no solo pollo, sino también lácteos y verduras. Y, por supuesto, la sopa casera no se puede comparar con la sopa campestre en bolsas, en apariencia, sí, las mismas estrellas, pero los beneficios y la saciedad son completamente diferentes y hay pocas calorías.

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Emily González

Autora de la receta

Calorías

270Kcal

Proteína

19gramo

Gorda

15gramo

Carbohidratos

11gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

210g

25g

400g

1.1L

13g

14g

según tu gusto

13g

25g

2cucharada

10g

1

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

PASO 1
Preparar CALDO. Coloque el pollo lavado en agua fría (la piel se puede quitar a su discreción). Agrega 1/2 cebolla, 1/4 zanahoria, tallos verdes. Llevar a ebullición a fuego alto.
PASO 2
En este momento, comience a limpiar y cortar las verduras. Rallo las zanahorias en un rallador coreano, pero puedes usar un rallador grueso normal o cortarlas en tiras. Los pimientos morrones también se cortan en tiras. Corté las patatas en cubos medianos como más te guste. Cebollas y verduras, finamente.
PASO 3
Retire la espuma del caldo hirviendo, reduzca el fuego, agregue un poco de sal y cocine hasta que el pollo esté cocido, 25-30 minutos. Cocine tapado o ligeramente abierto. Ajusta el fuego para que el caldo no se derrame, sino que borbotee con confianza.
PASO 4
Preparando FREÍR. Echar aceite en una sartén bien caliente, calentar y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias, mezcle y agregue la pimienta. Vierta 2-3 cucharadas. caldo, cubrir con una tapa y dejar cocinar a fuego lento durante 1-2 minutos, luego retirar del fuego.
PASO 5
Retire el pollo completamente cocido del caldo. Dejar enfriar, quitar la piel y separar la carne de los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños/un bocado/.
PASO 6
Colar el caldo y regresar al fuego, llevar a ebullición.
PASO 7
Agregue las papas al caldo hirviendo y reduzca el fuego a medio. Cocine por 10 minutos.
PASO 8
Luego regrese la carne picada a la sartén y déjela hervir suavemente.
PASO 9
Cargue el asado, revuelva. Las patatas deberían estar casi listas en este momento. 5-7 minutos antes de que esté lista añadimos la pasta estrella/o telarañas/. Después de 3-5 minutos, agregue la hoja de laurel y las hierbas, si es necesario, agregue sal.
PASO 10
Apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante unos 15 minutos. ¡Eso es todo! ¡La sopa fragante, caliente y recién cocida será la más deliciosa! Por eso lo cocino un poco, para que la familia lo coma enseguida y no le sobra. Después de todo, no permanece mucho tiempo, un buen caldo se espesa y las estrellas se hinchan mucho, perdiendo su atractivo.

Comentarios sobre la receta.

Julia

11.09.2023

4.9

Ojos azules, ¡enhorabuena a ti también! Sopa con estrellas... Sobre la infancia, esto va al grano. Recuerdo que solían vender sopa en paquetes y en el paquete había una vaca dibujada. Allí los fideos tenían forma de estrellas. Qué rica estaba esta sopa desde pequeña. Quizás su madre no lo cocinaba tan a menudo.