Mermelada de cerezas con huesos. 2 maneras

Name: Mermelada de cerezas con huesos. 2 maneras
Total time: 18 h
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Cerezas; 600 g Azúcar; 100 ml Agua; 1 cucharilla Ácido de limón

La mermelada de cerezas es un recordatorio del verano en pleno invierno. ¡El primer método es muy rápido y sabroso! En tan sólo 30-40 minutos. Pero decidí torturarme y cocí las cerezas durante mucho tiempo. ¡Es largo, pero vale la pena! ¡Delicioso! En total, el método largo dura todo el día si empiezas temprano en la mañana. Es cierto que la preparación en sí tarda 40 minutos. Todo lo demás es enfriamiento e infusión.

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Emma Smith

Autor de la receta

Mermelada de cerezas con huesos. 2 maneras

Calorías

240kcal

Proteínas

9g

Grasas

0g

Carbohidratos

60g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

1kg

600g

100ml

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 18 hora

PASO 1
¿Cómo hacer mermelada de cerezas? Prepara los ingredientes. Para preparar mermelada de cerezas con hueso para el invierno necesitaremos: cerezas maduras, azúcar, un poco de agua y ácido cítrico.
PASO 2
Clasifique las cerezas, retire las ramitas, las hojas y las bayas podridas y dañadas. Lave y seque las bayas restantes. Vierta las bayas en una cacerola de acero inoxidable o en un recipiente de aluminio.
PASO 3
Cubra las cerezas con azúcar, vierta agua y agregue ácido cítrico. Mezclar todo.
PASO 4
Coloca la sartén a fuego lento. Mientras revuelve las bayas, hierva el agua. Hervir durante 5-6 minutos.
PASO 5
Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 6-8 horas. Pasado el tiempo indicado, volver a poner la mermelada al fuego. Llevar nuevamente a ebullición a fuego lento. Hervir durante 5-6 minutos y retirar del fuego. Infundir nuevamente debajo de la tapa durante 6-8 horas.
PASO 6
Vuelva a hervir la mermelada.
PASO 7
Coloque la mermelada de cerezas caliente en frascos preesterilizados. Cerrar con tapas.
PASO 8
Voltee los frascos y cúbralos con una toalla. Enfriar a temperatura ambiente. Enfriar la mermelada a temperatura ambiente. Puede guardar la mermelada en el frigorífico o en la habitación, en un armario oscuro y cerrado.
PASO 9
Abre un tarro de mermelada en invierno y disfruta de su aroma y sabor. Esta mermelada queda muy sabrosa con tortitas, tartas de queso y varios guisos elaborados con cereales y requesón. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

27.10.2023

4.9

Aquí tienes una deliciosa receta de compota de cerezas para el invierno.

natalia

27.10.2023

4.5

Me interesó el hecho de que la mermelada según esta receta se cocina con semillas, no hay necesidad de perder el tiempo extrayéndolas) Hay 2 métodos de preparación en la receta de mermelada de cerezas con hueso para el invierno, pero elegí el primero uno. Me gusta cocinarlo tres veces. Al mismo tiempo, los frutos se saturan con almíbar tanto como sea posible y se vuelven transparentes, hermosos y sabrosos. Todo el proceso me llevó día y medio) Las cerezas amarillas son dulces en sí mismas, por lo que el azúcar indicado en la receta es suficiente. Reemplacé el ácido cítrico con dos cucharaditas de ralladura de limón seca.

Milalux

27.10.2023

4.8

¿Entonces esto es mermelada con semilla?