Kirschmarmelade mit Kernen. 2 Wege

Name: Kirschmarmelade mit Kernen. 2 Wege
Total time: 18 h
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Kirschen; 600 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 teelöffel Zitronensäure

Kirschmarmelade erinnert an den Sommer mitten im Winter. Die erste Methode ist sehr schnell und lecker! In nur 30-40 Minuten. Aber ich beschloss, mich selbst zu quälen und die Kirschen sehr lange zu kochen. Es ist lang, aber es lohnt sich! Lecker! Insgesamt dauert die lange Methode den ganzen Tag, wenn man früh morgens beginnt. Das Kochen selbst dauert zwar 40 Minuten. Alles andere ist Kühlung und Infusion.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

240Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

0gramm

Kohlenhydrate

60gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

1kg

600g

100ml

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 18 std

SCHRITT 1
Wie macht man Kirschmarmelade? Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Kirschmarmelade mit Kernen für den Winter zuzubereiten, benötigen wir: reife Kirschen, Zucker, etwas Wasser und Zitronensäure.
SCHRITT 2
Sortieren Sie die Kirschen, entfernen Sie Zweige, Blätter, faule und beschädigte Beeren. Die restlichen Beeren waschen und trocknen. Gießen Sie die Beeren in eine Edelstahlpfanne oder eine Aluminiumschüssel.
SCHRITT 3
Die Kirschen mit Zucker bedecken, Wasser einfüllen, Zitronensäure hinzufügen. Alles vermischen.
SCHRITT 4
Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Unter Rühren der Beeren das Wasser zum Kochen bringen. 5-6 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 5
Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 6–8 Stunden ziehen lassen. Stellen Sie die Marmelade nach der angegebenen Zeit wieder auf das Feuer. Bei schwacher Hitze noch einmal zum Kochen bringen. 5-6 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Nochmals 6-8 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen.
SCHRITT 6
Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen.
SCHRITT 7
Heiße Kirschmarmelade in vorsterilisierte Gläser füllen. Mit Deckel verschließen.
SCHRITT 8
Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sie können die Marmelade im Kühlschrank oder im Zimmer in einem dunklen, geschlossenen Schrank aufbewahren.
SCHRITT 9
Öffnen Sie im Winter ein Glas Marmelade und genießen Sie den Duft und Geschmack. Diese Marmelade schmeckt sehr lecker zu Pfannkuchen, Käsekuchen und verschiedenen Aufläufen aus Müsli und Hüttenkäse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

27.10.2023

4.9

Hier ist ein leckeres Rezept für Kirschkompott für den Winter

Natalia M

27.10.2023

4.5

Mich hat interessiert, dass die Marmelade nach diesem Rezept mit Kernen gekocht wird, man muss keine Zeit damit verschwenden, sie zu extrahieren) Im Rezept für Kirschmarmelade mit Kernen für den Winter gibt es zwei Kochmethoden, aber ich habe mich für die erste entschieden eins. Ich koche es gerne dreimal. Gleichzeitig werden die Früchte maximal mit Sirup gesättigt und werden transparent, schön und schmackhaft. Der ganze Vorgang hat bei mir anderthalb Tage gedauert) Gelbe Kirschen sind an sich süß, daher reicht der im Rezept angegebene Zucker völlig aus. Ich habe die Zitronensäure durch zwei Teelöffel getrocknete Zitronenschale ersetzt

Milalux

27.10.2023

4.8

Das ist also Marmelade mit Kernen?