Trozos de calabaza caramelizada con azúcar al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear trozos de calabaza con azúcar en el horno? Para hacer una deliciosa calabaza caramelizada al horno, es importante elegir la calabaza más sabrosa y jugosa. Cuanto más gruesa sea la capa de pulpa, más sabroso quedará el plato. Las variedades de calabaza moscatel son muy adecuadas para este plato: tienen pocas semillas y una capa gruesa de pulpa. Si tienes una calabaza entera, córtale un segmento del peso deseado.

2. PASO 2

   

   Combine el azúcar con la vainilla y mezcle. Si no tienes vainilla, reemplázala con 1 cucharadita. azúcar de vainilla, o puedes reemplazar todo el azúcar con vainilla. Esto no afectará el sabor de la calabaza. Pero no debes espolvorear más vainilla que en la punta de un cuchillo; en grandes cantidades le da un fuerte amargor. Puedes arruinar el plato.

3. PASO 3

   

   Retire las semillas de la calabaza. Corta la rodaja preparada en trozos grandes directamente con la piel. La cáscara evitará que la verdura se queme y se pegue a la sartén.

4. PASO 4

   

   Coloque la calabaza, con la piel hacia abajo, en una fuente para horno resistente al calor. Vierta aproximadamente 1 cm de agua potable limpia en el fondo del recipiente. Esto es necesario para que la calabaza no se pegue al fondo durante la cocción y no se seque. Sin embargo, mi calabaza también soltó un poco de jugo durante el horneado, por lo que de todos modos no se habría pegado. Pero el agua ayuda a cocinar la verdura al vapor y ablandarla más rápido. Si no quieres verter agua en el recipiente para calabazas, coloca el recipiente con agua en el fondo del horno.

5. PASO 5

   

   Espolvorea los trozos de calabaza uniformemente con azúcar y vainilla. Coloca el molde en un horno precalentado a 240°C. Si su horno tiene función grill, enciéndalo. Hornea la calabaza hasta que el azúcar se haya disuelto y la calabaza se haya ablandado. Esto puede tardar entre 25 y 40 minutos, dependiendo del tipo de calabaza y del grosor de los trozos. En algunos lugares, pueden aparecer marcas marrones en la superficie de la calabaza en las partes que sobresalen mucho. Si quieres evitarlos, cubre la sartén con papel de aluminio.

6. PASO 6

   

   Retire la calabaza terminada del horno, transfiérala a un plato y sirva con una bola de helado de vainilla. Si lo deseas, puedes espolvorear el postre con semillas de granada o bayas frescas y decorar con menta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

21.11.2023

4.5

¡Estaba esperando con ansias la temporada de calabazas! El primer plato que siempre cocino son trozos de calabaza al horno. Me gusta más la versión con azúcar. Se derrite durante el horneado y, cuando se mezcla con jugo de calabaza, se convierte en un delicioso caramelo pegajoso. Incluso me gustan las marcas de chamuscado) Yo suelo pelar la calabaza, pero la receta dice que evita que se queme. Lo probé en la práctica y quedé muy satisfecho, nada se quemó realmente y además es cómodo coger las piezas con las manos, no se deshacen. ¡Los trozos de calabaza quedaron fragantes y dulces! Este es un postre muy sabroso y saludable. ¡Gracias por la receta!

valeria

21.11.2023

4.7

También puedes probar esta variación.

Oriol

21.11.2023

4.8

¡Delicioso!

natalia

21.11.2023

4.5

Resultó muy sabroso, tomo té con él)

daria-chernysh

21.11.2023

4.8

¡Gracias por la receta!