Salsa César con anchoas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   1. Rompe el huevo en un recipiente hondo2. Agregue mostaza Dijon (no en grano)

2. PASO 2

   

   3. Empieza a batir la mezcla con una batidora a velocidad alta4. Sin dejar de batir, vertimos a chorro fino aceite de girasol (puedes coger aceite de oliva, pero a falta de este utilizamos aceite de girasol).

3. PASO 3

   

   5. Moler las anchoas en una licuadora (puedes tomar espadín picado, condimentado), moler el ajo (puedes usar una licuadora o puedes hacerlo a mano)

4. PASO 4

   

   6. En este punto tenemos una mezcla de mayonesa amarilla en el bol.

5. PASO 5

   

   7. Añade el zumo de limón, las anchoas y el ajo y bate un poco más.

6. PASO 6

   

   8. Probamos la salsa, añadimos un poco de sal si es necesario y nuestro aderezo está listo.

Comentarios sobre la receta.

Ira

21.10.2023

4.6

ratón, hola! Hacía tiempo que quería una salsa interesante y ahora la encontré, gracias por la receta, ¡definitivamente la probaré!

ratón82

21.10.2023

4.7