Alforfón con calabacín

Name: Alforfón con calabacín
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 taza Alforfón; 1 taza Agua; 150 g Calabacín; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 1 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro

¡Un plato o guarnición de Cuaresma sencillo y dietético! La papilla de trigo sarraceno con calabacín es un plato muy sencillo en composición y método de preparación, al que merece la pena prestar atención para aquellas personas que cuidan su figura y nutrición, son vegetarianas o ayunan. Dado que este plato no contiene productos animales, todos los componentes contienen un mínimo de grasas y calorías, pero muchos nutrientes y vitaminas, que son muy útiles. Este plato recuerda en su composición y método de preparación al plato tradicional indio conocido como “sabji de trigo sarraceno”, que se sirve en la India durante el período de ayuno. Por eso, esta receta de trigo sarraceno con calabacín también será de interés para los amantes de los platos nacionales de diferentes países.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

581Kcal

Proteína

14gramo

Gorda

20gramo

Carbohidratos

89gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 1

0.5taza

1taza

150g

1

1

1cucharada

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer trigo sarraceno con calabacín? Prepara los ingredientes. Enjuague bien el trigo sarraceno, cambiando el agua varias veces hasta que quede claro. Escurre el agua y coloca el cereal en un colador. Para preparar el plato más rápido, puedes preparar trigo sarraceno. Para ello lo ponemos en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego, le añadimos una pizca de sal. Hervir el cereal durante unos 5-7 minutos desde el momento en que hierve el agua para que el cereal se hinche. No escurras el agua del cereal.
PASO 2
Lava las zanahorias, pélalas y córtalas con un cuchillo en tiras finas o en cubos, como prefieras.
PASO 3
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos, tiras o plumas con un cuchillo.
PASO 4
Lavar los calabacines, quitarles la piel, quitarles el corazón con las semillas, cortar la pulpa en cubos pequeños o en tiras. Si el calabacín es joven, su piel tierna y fina, basta con lavarlo y cortarlo en cubos pequeños junto con la piel y la pulpa.
PASO 5
Vierta aceite vegetal en la sartén. Calientalo. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite, revolviendo con una espátula, hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y las zanahorias suaves.
PASO 6
Agregue el calabacín y el trigo sarraceno cocido a las verduras junto con el agua en la que se hirvió el cereal. Agrega especias al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10-15 minutos. Retire la tapa, el agua debe evaporarse por completo. El plato está listo.
PASO 7
Sírvelo como guarnición o como plato aparte con salsa de tomate. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

28.10.2023

4.8

Preparé trigo sarraceno con calabacín como a mí me gusta: con trigo sarraceno hervido y calabacín duro. No agregué especias, solo sal y hierbas. ¡Delicioso! ¡¡Me encantan los platos tan fáciles (tanto de preparación como de digestión)!!

Aliá

28.10.2023

4.5

¡Un gran plato para una acogedora cena familiar! El trigo sarraceno con calabacín es un plato caliente sencillo y cotidiano que consta de los ingredientes más simples. Cocinado sin carne, pero aún abundante. Muy sabroso gracias!