Alforfón con guiso en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con guiso en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes tomar cualquier guiso que te guste: ternera o cerdo. Lo principal es que sea de máxima calidad, con la menor cantidad de grasa y la mayor cantidad de carne. Tengo carne.

2. PASO 2

   

   Clasifique el trigo sarraceno, enjuáguelo bien hasta que el agua esté clara y seca.

3. PASO 3

   

   Corta las zanahorias en trozos pequeños: tiras, cubos o cuartos, como el mío, o rallalas con un rallador grueso. Ten en cuenta que el resultado final de este plato depende de cómo piques las zanahorias: las zanahorias ralladas se convertirán en papilla durante el tratamiento térmico y se mezclarán uniformemente con el resto de los ingredientes, cortadas en tiras o en cubos conservarán su forma.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla. Si quieres guisar la cebolla junto con las zanahorias, córtala en cubos pequeños. Corté la cebolla por la mitad para que hirviera, solté todos los jugos y luego la saqué del trigo sarraceno terminado.

5. PASO 5

   

   Derrita el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Si lo deseas, puedes sustituir parcial o totalmente el aceite por grasa de lata de guiso. Coloca las zanahorias y sofríe, revolviendo, hasta que estén blandas. Si desea agregar cebolla finamente picada, debe agregarla en esta etapa y cocinar a fuego lento junto con las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Agrega el guiso a las zanahorias en la sartén.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Agregue al guiso trigo sarraceno lavado, cebolla, laurel, sal y pimienta. Agrega un poco de sal, pues el guiso ya está salado. Es mejor agregar más sal a la papilla antes de servirla que salarla demasiado de inmediato. Mezclar todo.

9. PASO 9

   

   Vierta agua limpia y tibia y revuelva.

10. PASO 10

    

    Cocine todo a fuego lento tapado a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que parte del agua se absorba en el trigo sarraceno y otra parte se evapore. No revuelva el trigo sarraceno mientras lo cuece.

11. PASO 11

    

    Retire el trigo sarraceno terminado del fuego, retire las mitades de la cebolla, agregue los trozos de mantequilla y revuelva. Deje reposar el plato durante 10 a 15 minutos debajo de la tapa y sírvalo, espolvoreado con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

15.09.2023

5

El trigo sarraceno con estofado en una sartén es un plato maravilloso para la cena. Llegué a casa del trabajo, uno, dos y listo. Que rico está, no lo podrás arrancar por las orejas) Yo usé guiso de cerdo casero. Freí cebollas y zanahorias, agregué estofado y cocí un poco a fuego lento. Se añadió trigo sarraceno y agua. De las especias sólo le agregué un poco de sal, ya que el guiso queda especiado y bastante salado. Cocine durante unos 20 minutos hasta que el cereal estuvo listo. Al final agregué mantequilla y dejé reposar el plato según lo recomendado por el autor. Preciosa cena. Rapido y facil. Sabroso y satisfactorio. La mantequilla le dio un sabor excelente al trigo sarraceno y al guiso. ¡Gran receta! ¡Cocinaré de esta manera nuevamente y se lo recomendaré a todos! Muchas gracias al autor 😊

Delicioso

15.09.2023

4.5

Gracias por una historia tan maravillosa. Ayer hice trigo sarraceno según tu receta, mi hijo mayor pidió más dos veces, aunque el trigo sarraceno le es indiferente.

tanyal

15.09.2023

4.6

El trigo sarraceno con guiso en sartén es un plato sabroso y muy saludable en el que el trigo sarraceno se acompaña de un clásico aderezo de cebolla y zanahoria. Satisfará perfectamente tu hambre y te dará una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Gran receta, gracias!

ALISA

15.09.2023

4.9

Muy sabroso, por primera vez en mucho tiempo cociné trigo sarraceno con guiso, que se comió con fuerza. Gracias por la receta👍