Alforfón con carne de cerdo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno con carne de cerdo en una sartén? Para hacer esto, necesitas preparar los ingredientes necesarios. Puede utilizar cualquier parte de la carne de cerdo; puede tomar la pulpa o la pechuga con una pequeña cantidad de manteca de cerdo.

2. PASO 2

   

   Para cocinar, tome una sartén honda con fondo ancho. Caliéntalo hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Corta la carne de cerdo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Freír la carne cortada en aceite caliente por todos lados hasta que esté ligeramente dorada. No olvides revolver la carne para que no se queme.

3. PASO 3

   

   Mientras se asa la carne, prepara las verduras. Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas con agua corriente para eliminar la suciedad. Cortar la cebolla en mitades o un poco más pequeña. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Enjuague el trigo sarraceno varias veces en agua fría. Luego escurre toda el agua.

5. PASO 5

   

   Agrega las cebollas y las zanahorias a la carne en la sartén. Mezclar todo y freír todo junto durante otros 3-5 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego coloque el trigo sarraceno lavado en la sartén y agregue el doble de agua caliente que el trigo sarraceno. Para evitar que hierva el trigo sarraceno, cocínelo en una proporción de 1/2 con agua. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Mezclar todo y llevar a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine el trigo sarraceno a fuego lento durante 25-35 minutos.

7. PASO 7

   

   Durante la cocción, el trigo sarraceno absorberá toda el agua. Controle el nivel del agua y asegúrese de que el trigo sarraceno no empiece a arder. Una vez que el agua se haya evaporado, retira la sartén del fuego. Dejar reposar un poco el trigo sarraceno tapado.

8. PASO 8

   

   ¡El trigo sarraceno con cerdo está listo! Completa el plato con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

13.08.2023

4.9

A nuestra familia le encanta el trigo sarraceno con carne. Mi hija llama a este plato pilaf marrón). Comer trigo sarraceno es simplemente aburrido y soso, pero si le agregas carne frita, zanahorias y cebollas, ya es un plato sabroso. Mi carne es en forma de cerdo y grasa. Al freírlo quedó suave y tierno. ¡Y qué aroma a carne frita flotaba por toda la casa! Las zanahorias y las cebollas enriquecieron el trigo sarraceno con sus jugos. En general, me gusta cuando las zanahorias se fríen ligeramente en aceite vegetal, esto hace que la sopa quede más bonita y le da un sabor más rico. En este plato utilicé el doble de trigo sarraceno y agregué agua en consecuencia. Proporción muy correcta. El trigo sarraceno absorbió el líquido bastante rápido, lo dejé reposar otros diez minutos debajo de la tapa para que se desmenuce más. Un segundo plato muy digno. ¡Increíblemente delicioso! ¡Gracias!