Pan elaborado con harina integral de trigo con levadura al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso y aromático pan de trigo, preparamos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta trescientos sesenta gramos de harina de trigo premium en un tazón, luego agregue cien gramos de harina de trigo integral molida por primera vez.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina en un bol grande.

4. PASO 4

   

   Vierta una cucharadita de sal en un tazón de harina y luego una cucharadita colmada de levadura instantánea seca.

5. PASO 5

   

   Mezcle todos los ingredientes secos en un bol.

6. PASO 6

   

   Vierta trescientos sesenta mililitros de agua hervida tibia en un recipiente con los ingredientes secos.

7. PASO 7

   

   Mezclando todos los ingredientes en un bol, amamos la masa hasta obtener la consistencia deseada, que luego cubrimos con una toalla y colocamos en un lugar cálido durante dos horas.

8. PASO 8

   

   Pasadas las dos horas, tapar con un plato la masa que ha subido bien en el bol y meter en el frigorífico de ocho a diez horas.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo, sacamos el bol del frigorífico y colocamos la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina.

10. PASO 10

    

    Sin amasar, recoge con cuidado la masa con las manos.

11. PASO 11

    

    Doblamos y damos forma a la masa varias veces.

12. PASO 12

    

    Empanizar la masa con pan rallado al gusto y colocarla sobre papel pergamino.

13. PASO 13

    

    Cubrir la masa con un bol grande y dejar reposar durante una hora y media.

14. PASO 14

    

    Con el tiempo, haz pequeños cortes encima del trozo de masa con un cuchillo.

15. PASO 15

    

    Transfiera el trozo de masa directamente sobre el pergamino a una forma de tamaño adecuado, que haya sido precalentada en el horno.

16. PASO 16

    

    Cubrir el molde con una tapa, luego meterlo en un horno precalentado a doscientos treinta grados y hornear el pan por treinta minutos, luego quitar la tapa del molde y continuar el proceso de horneado por otros veinte minutos hasta que aparezca una costra dorada.

17. PASO 17

    

    Pasado el tiempo, sacamos del horno la sartén con el pan.

18. PASO 18

    

    Coloca el pan preparado sobre la mesa y déjalo enfriar un poco.

19. PASO 19

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

02.10.2023

5

Me encantan los productos caseros y hago pan siempre que puedo. Decidí hacer esta receta, me gustó que llevaba harina integral. El pan resulta no sólo sabroso, sino también saludable. No lo espolvoreé con pan rallado, tenía miedo de que quedara una costra muy dura encima. Yo mismo le agregué una cucharadita de azúcar para que la masa suba mejor. El producto horneado resultó aireado y poroso.

ELENA1961

02.10.2023

4.8

No sé si el pan quedará tan bonito como el del autor si lo espolvoreas con pan rallado comprado en la tienda en lugar de pan casero. Esta vez decidí prescindir de ellos, pero por lo demás seguí la receta. Gracias a la fermentación prolongada, la miga resulta suave y porosa, lo que se ve claramente en el corte. También puedes ver allí semillas de lino, que agregué para que el pan fuera más saludable. Gracias Sibiryachka por la receta.

Merengue

02.10.2023

4.9

Me encanta cuando la casa huele a pan. ¡El olor a pan recién hecho es increíble! ¡Incomparable a cualquier otro aroma! Gracias al autor por la receta, muy detallada. El pan elaborado con harina integral no es tan esponjoso como el pan elaborado con harina premium. Pero es mucho más saludable. No espolvoreé pan rallado porque... no los tenía a mano. La próxima vez definitivamente lo probaré. Me encantan los experimentos!!!! La sábana estaba untada con aceite vegetal. Todo salió bien. ¡Hermoso y sabroso! ¡El pan nunca está mal!