Borscht sin patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht sin patatas? Prepare todos los productos necesarios. Coge cualquier carne, pero preferiblemente ternera o pollo, harán que el plato sea más ligero y menos calórico. Precocine las remolachas con piel o hornéelas en el horno, para que su color y propiedades beneficiosas se conserven mejor y el borscht quede más brillante.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien la carne y ponerla al fuego, después de hervir quitar la espuma, hervir por 5 minutos, escurrir el primer caldo y agregar agua fresca, así el caldo quedará más saludable. Agrega la hoja de laurel y cocina la carne durante aproximadamente una hora.

3. PASO 3

   

   Lavar las cebollas y las zanahorias y luego pelarlas. Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Después de calentar una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla, la zanahoria y la salsa de tomate. Si lo deseas, puedes sustituir la salsa de tomate por tomates frescos o pasta de tomate.

5. PASO 5

   

   Pelar las remolachas asadas y rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Después de retirar la carne terminada y la hoja de laurel del caldo, agregue el asado y las remolachas a la sartén.

7. PASO 7

   

   Eche chucrut al borscht, hierva durante 5 minutos, agregue sal y pimienta al gusto.

8. PASO 8

   

   Enjuague bien las verduras con agua corriente y pique finamente. De las verduras tomé perejil y cebollas verdes, también puedes agregar eneldo o cilantro.

9. PASO 9

   

   5 minutos antes de que el borscht esté listo, echa las verduras a la sartén. Deje reposar el plato durante otros 5 a 10 minutos después de cocinarlo y sírvalo caliente con crema agria y ajo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

06.11.2023

4.5

Mi marido me pidió que le preparara una sopa sin añadir patatas. Encontré una receta de borscht sin patatas en el sitio web. La composición es rica, me gustó. Reduje la cantidad de porciones usando la calculadora del sitio web, lo cual es muy conveniente. Cociné el caldo con pulpa de res durante 1,5 horas, quería que la carne estuviera bien cocida. Mi chucrut es casero. Horneé las remolachas la noche anterior y las guardé en el frigorífico. En general, pensé que con tales remolachas el borscht no quedaría muy brillante. Pero resultó ser muy atractivo a la vista) Por supuesto, el tomate también jugó un papel importante. Lo que más me gustó fue que las remolachas de la sopa no perdieron su color. El borscht también adquirió un sabor dulzón sin añadir azúcar. Mi hijo dijo que en esta versión las remolachas no se notan tanto (no le gusta su sabor). Así que no solo a mi marido le gustó el borscht sin patatas), me gustaría señalar que no solo es sabroso, sino también muy abundante. ¡Gracias por la receta!

morkofka

06.11.2023

4.6

No pensé que fuera posible cocinar borscht sin patatas. Y no pensé que si lo cocinabas quedaría delicioso. ¡Pero funcionó! ¡Gracias por la receta!