Galletas con semillas de girasol y sésamo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con semillas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome cualquier aceite vegetal refinado. La mantequilla se puede sustituir por verdura. Utilice harina premium o de primer grado. Yo usé sésamo blanco, pero puedes usar sésamo negro o una combinación de ambos tipos. En lugar de azúcar, puedes utilizar un edulcorante que no teme al tratamiento térmico.

2. PASO 2

   

   Coger un bol hondo en el que conviene amasar la masa. Vierta agua caliente, agregue sal y azúcar y revuelva hasta que se disuelvan.

3. PASO 3

   

   Luego agregue las verduras y la mantequilla, mezcle. Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede más blanda. Si no has hecho esto, simplemente córtalo en trozos pequeños y luego agrégalo a la masa. Agregue almidón y mezcle todo bien. El almidón hará que las galletas queden más crujientes.

4. PASO 4

   

   Tamiza la mayor parte de la harina en un recipiente aparte. Agrega el polvo de hornear y mezcla bien para distribuirlo uniformemente por toda la harina. Es necesario tamizar la harina para eliminar los pequeños restos, si los hubiera, y oxigenar la masa para obtener una masa más aireada. Agrega la harina en pequeñas porciones y continúa amasando la masa.

5. PASO 5

   

   Cuando te cueste mezclar con una batidora o una cuchara, empieza a hacerlo con las manos, añadiendo harina hasta conseguir la consistencia deseada. Recuerda que puedes necesitar un poco menos o más harina de la indicada, depende de sus propiedades. Lea más sobre la harina en el artículo separado al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   La masa debe quedar tierna y suave, pero no pegarse a las manos. Dividir la masa en 2 partes. Enciende el horno para precalentarlo a 180 grados en modo arriba-abajo.

7. PASO 7

   

   Extienda la mitad sobre pergamino antiadherente hasta formar una capa rectangular de no más de 4 mm de espesor. Si no está seguro de las propiedades antiadherentes del pergamino, engrase con aceite vegetal. Recorta los bordes dentados y agrégalos a la segunda porción de masa.

8. PASO 8

   

   Lavar el huevo, secar con una toalla y batir con un tenedor o batidor. Extienda la mitad del huevo batido uniformemente sobre la masa extendida.

9. PASO 9

   

   Distribuya las semillas de sésamo y las semillas sobre la masa extendida. Presiónelos ligeramente en la masa enrollándolos con un rodillo. Cortar en cuadritos con un cuchillo rizado o normal. Haz el tamaño que desees. El mío mide aproximadamente 8x8 cm. Una bandeja para hornear grande estándar de su horno será adecuada para hornear. Transfiera el pergamino con la masa encima. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Lea sobre el funcionamiento de los hornos debajo de los pasos.

10. PASO 10

    

    Determine el tiempo y la temperatura exactos según su horno. Mientras se hornea la primera mitad de las galletas, prepara la segunda mitad.

Comentarios sobre la receta.

Irin-Lima

02.08.2023

5

Me gustó la idea con semillas y sésamo, la usaré. Horneo galletas galette según esta receta. Funciona bien también.

Testomanía

02.08.2023

4.6

Hice la masa para galletas con semillas de girasol y galletas de sésamo con anticipación y la coloqué en el refrigerador durante la noche en un recipiente tapado. Además, esto resultó conveniente no sólo para planificar y ahorrar tiempo. Después de enfriar, fue fácil trabajar con esta masa y no se pegó al rodillo. Horneé las galletas en dos tandas. La foto muestra el primer lote. Resultó muy crujiente, arenoso, la adición de mantequilla hizo que su estructura fuera estratificada. Además, las semillas le aportan un extra de saciedad. La receta es buena, muy detallada y precisa, las galletas están riquísimas. ¡Gracias!

Pirko Rita

02.08.2023

4.5

Hice estas galletas y solo tenía semillas de lino, así que solo usé esas. Mis galletas se parecen a esto. PD. Como no tengo un cuchillo para darle una forma hermosa a las galletas galette, decidí poner la masa extendida en una sartén para raviolis, “caminar” con un rodillo sobre la masa y eventualmente obtener hermosos bordes en las galletas.

MarinaRenzhina

02.08.2023

5

¡Ahora mis galletas están listas! Realmente disfruté trabajando con la masa. Mi hija se unió felizmente al proceso de cocción. Pincelé el huevo encima de las semillas para que se adhirieran mejor al texto. También sugiero agregar semillas de sésamo a la masa. ¡Esto hará que las galletas sean aún más saludables y sabrosas!