Biscotti con semi di girasole e sesamo
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare i biscotti con i semi? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi qualsiasi olio vegetale raffinato. Il burro può essere sostituito con quello vegetale. Utilizzare farina premium o di prima scelta. Ho usato il sesamo bianco, ma puoi usare il nero o una combinazione di entrambi i tipi. Invece dello zucchero, puoi usare un dolcificante che non teme il trattamento termico.
PASSO 2
Prendi una ciotola profonda in cui è conveniente impastare la pasta. Versarvi dentro l'acqua calda, aggiungere sale e zucchero e mescolare finché non si sciolgono.
PASSO 3
Quindi aggiungere la verdura e il burro, mescolare. È meglio togliere il burro dal frigorifero in anticipo in modo che diventi più morbido. Se non l'avete fatto, tagliatelo semplicemente a pezzetti e poi aggiungetelo all'impasto. Aggiungi l'amido e mescola tutto accuratamente. L'amido renderà i biscotti più croccanti.
PASSO 4
Setacciare la maggior parte della farina in un contenitore separato. Aggiungete il lievito e mescolate bene per distribuirlo uniformemente su tutta la farina. La farina necessita di essere setacciata per eliminare eventuali piccoli residui e per ossigenare l'impasto per un impasto più arioso. Aggiungere la farina in piccole porzioni e continuare a impastare.
PASSO 5
Quando diventa difficile mescolare con una frusta o un cucchiaio, iniziate a farlo con le mani, aggiungendo la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ricordatevi che potrebbe servirvi un po' meno o più farina di quella indicata, dipende dalle sue proprietà. Maggiori informazioni sulla farina nell'articolo separato alla fine di questa ricetta.
PASSO 6
L'impasto deve essere tenero e morbido, ma non attaccarsi alle mani. Dividere l'impasto in 2 parti. Accendi il forno per preriscaldarlo a 180 gradi in modalità alto-basso.
PASSO 7
Stenderne una metà su pergamena antiaderente in uno strato rettangolare di spessore non superiore a 4 mm. Se non sei sicuro delle proprietà antiaderenti della pergamena, ungila con olio vegetale. Eliminate eventuali bordi frastagliati e aggiungeteli alla seconda porzione di impasto.
PASSO 8
Lavare l'uovo, asciugarlo con un canovaccio e sbatterlo con una forchetta o una frusta. Distribuire uniformemente metà dell'uovo sbattuto sull'impasto steso.
PASSO 9
Distribuire semi di sesamo e semi sull'impasto steso. Premeteli leggermente nell'impasto, arrotolandoli con il mattarello. Tagliare a quadrati con un coltello riccio o normale. Crea la dimensione che desideri. Il mio è di circa 8x8 cm. Per la cottura sarà adatta una teglia grande standard del tuo forno. Trasferite sopra la pergamena con l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a leggera doratura, circa 15 minuti. Leggi il funzionamento dei forni sotto i passaggi.
PASSO 10
Determina l'ora e la temperatura esatte in base al tuo forno. Mentre la prima metà dei biscotti cuoce, preparate la seconda metà.
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