Biscotti con semi di girasole e sesamo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare i biscotti con i semi? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi qualsiasi olio vegetale raffinato. Il burro può essere sostituito con quello vegetale. Utilizzare farina premium o di prima scelta. Ho usato il sesamo bianco, ma puoi usare il nero o una combinazione di entrambi i tipi. Invece dello zucchero, puoi usare un dolcificante che non teme il trattamento termico.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola profonda in cui è conveniente impastare la pasta. Versarvi dentro l'acqua calda, aggiungere sale e zucchero e mescolare finché non si sciolgono.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere la verdura e il burro, mescolare. È meglio togliere il burro dal frigorifero in anticipo in modo che diventi più morbido. Se non l'avete fatto, tagliatelo semplicemente a pezzetti e poi aggiungetelo all'impasto. Aggiungi l'amido e mescola tutto accuratamente. L'amido renderà i biscotti più croccanti.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la maggior parte della farina in un contenitore separato. Aggiungete il lievito e mescolate bene per distribuirlo uniformemente su tutta la farina. La farina necessita di essere setacciata per eliminare eventuali piccoli residui e per ossigenare l'impasto per un impasto più arioso. Aggiungere la farina in piccole porzioni e continuare a impastare.

5. PASSO 5

   

   Quando diventa difficile mescolare con una frusta o un cucchiaio, iniziate a farlo con le mani, aggiungendo la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ricordatevi che potrebbe servirvi un po' meno o più farina di quella indicata, dipende dalle sue proprietà. Maggiori informazioni sulla farina nell'articolo separato alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   L'impasto deve essere tenero e morbido, ma non attaccarsi alle mani. Dividere l'impasto in 2 parti. Accendi il forno per preriscaldarlo a 180 gradi in modalità alto-basso.

7. PASSO 7

   

   Stenderne una metà su pergamena antiaderente in uno strato rettangolare di spessore non superiore a 4 mm. Se non sei sicuro delle proprietà antiaderenti della pergamena, ungila con olio vegetale. Eliminate eventuali bordi frastagliati e aggiungeteli alla seconda porzione di impasto.

8. PASSO 8

   

   Lavare l'uovo, asciugarlo con un canovaccio e sbatterlo con una forchetta o una frusta. Distribuire uniformemente metà dell'uovo sbattuto sull'impasto steso.

9. PASSO 9

   

   Distribuire semi di sesamo e semi sull'impasto steso. Premeteli leggermente nell'impasto, arrotolandoli con il mattarello. Tagliare a quadrati con un coltello riccio o normale. Crea la dimensione che desideri. Il mio è di circa 8x8 cm. Per la cottura sarà adatta una teglia grande standard del tuo forno. Trasferite sopra la pergamena con l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere fino a leggera doratura, circa 15 minuti. Leggi il funzionamento dei forni sotto i passaggi.

10. PASSO 10

    

    Determina l'ora e la temperatura esatte in base al tuo forno. Mentre la prima metà dei biscotti cuoce, preparate la seconda metà.

Commenti sulla ricetta

Irin-Lima

02.08.2023

5

Mi piaceva l’idea con semi e semi di sesamo, la userò. Cucino i biscotti galette secondo questa ricetta. Funziona anche bene.

Testomania

02.08.2023

4.6

Ho preparato in anticipo l'impasto per i biscotti con semi di girasole e biscotti al sesamo e l'ho riposto in frigorifero per tutta la notte in una ciotola coperta da un coperchio. Inoltre, questo si è rivelato conveniente non solo per pianificare e risparmiare tempo. Dopo il raffreddamento, l'impasto era facile da lavorare e non si attaccava al mattarello. Ho cotto i biscotti in due porzioni. La foto mostra il primo lotto. Si è rivelato molto croccante, sabbioso, l'aggiunta di burro ha reso la sua struttura stratificata. Inoltre, i semi gli danno ulteriore sazietà. La ricetta è buona, molto dettagliata e curata, i biscotti sono buonissimi. Grazie!

Pirko Rita

02.08.2023

4.5

Ho fatto questi biscotti e avevo solo semi di lino, quindi ho usato solo quelli. I miei biscotti assomigliano a questo. P.s. Dato che non ho un coltello adatto per dare una bella forma alle galette, ho deciso di mettere la pasta stesa su una teglia per ravioli, “camminare” con il mattarello sopra l'impasto e alla fine ottenere dei bellissimi bordi sui biscotti.

Marina Renzhina

02.08.2023

5

Ora i miei biscotti sono pronti! Mi è piaciuto molto lavorare con l'impasto. Mia figlia ha partecipato felicemente al processo di cottura. Ho spennellato l'uovo sopra i semi in modo che aderiscano meglio al testo. Suggerisco anche di aggiungere semi di sesamo all'impasto stesso. Questo renderà i biscotti ancora più sani e gustosi!