Hígado de res en crema agria en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavar el hígado, cubrir con agua y dejar actuar 30 minutos. Luego escurre el agua y corta el hígado en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar el hígado. Freír, revolviendo, a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

5. PASO 5

   

   Diluir la crema agria y la harina con agua. Mezclar bien para que no queden grumos. Si es necesario, pasar la mezcla por un colador.

6. PASO 6

   

   Agrega nuez moscada, pimentón y cilantro a la sartén. Freír juntos, revolviendo, durante 3 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega la mezcla de crema agria y harina a la sartén y revuelve.

8. PASO 8

   

   Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la salsa espese. Al final, agregue sal, pimienta y espolvoree con hierbas picadas.

Comentarios sobre la receta.

Namira

19.12.2023

5

¡Gracias por la magnífica receta! Simplemente frito el hígado de res con cebolla, que también es una buena opción.