Fegato di manzo in panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Lavare il fegato, coprire con acqua e lasciare agire per 30 minuti. Quindi scolare l'acqua e tagliare il fegato a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere il fegato. Friggere, mescolando, a fuoco medio finché il liquido non sarà completamente evaporato.

5. PASSO 5

   

   Diluire la panna acida e la farina con acqua. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Se necessario filtrate il composto con un colino.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la noce moscata, la paprika e il coriandolo nella padella. Friggere insieme, mescolando, per 3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il composto di panna acida e farina nella padella e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti finché la salsa non si sarà addensata. Alla fine salare, pepare e cospargere con le erbe tritate.

Commenti sulla ricetta

Namira

19.12.2023

5

Grazie per l'ottima ricetta! Friggo semplicemente il fegato di manzo con le cipolle, che è anche una buona opzione.