Plátanos bañados en chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes. Además de los productos, necesitamos brochetas: 4 piezas. Si los plátanos son largos, es mejor coger 6 brochetas.

2. PASO 2

   

   Corta los plátanos por la mitad o en 3 partes si son largos.

3. PASO 3

   

   Pelar plátanos.

4. PASO 4

   

   Y las ponemos en brochetas. Colocar sobre una tabla o plato y meter en el frigorífico o congelador para que queden bien adheridos a las brochetas.

5. PASO 5

   

   Picar el chocolate.

6. PASO 6

   

   Coloca el 70% del chocolate en un cazo.

7. PASO 7

   

   Colocar al baño maría y, revolviendo constantemente, calentar.

8. PASO 8

   

   Cuando el chocolate se haya vuelto homogéneo, retirar del baño y agregarle el chocolate restante.

9. PASO 9

   

   Revuelva hasta que se disuelva por completo.

10. PASO 10

    

    En los pasos anteriores atemperamos el chocolate. Cocinado de esta manera, quedará brillante y crujiente cuando cuaje. Para comprobar si esto es cierto, pon un poco de chocolate en una cuchara y mételo en el congelador. Si se congela y no se mancha, entonces todo está correcto.

11. PASO 11

    

    Transfiera el chocolate a un vaso.

12. PASO 12

    

    Mojamos en él los plátanos uno a uno.

13. PASO 13

    

    Y decorar con virutas de coco y chispitas de colores. Colocar en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca.

Comentarios sobre la receta.

Ira

01.11.2023

4.7

Foster, ¡qué interesante! ¡Esta es la primera vez que me encuentro con el concepto de atemperar chocolate! ¡Nunca pensé que de una determinada manera de procesarlo se obtendría algo inusual o de una calidad completamente diferente! ¡Receta muy original y sabrosa! ¡Gracias!

Skázka

01.11.2023

4.8

¡Clase! Como todas tus recetas, Foster.