Tío bens de calabacín para el invierno. - 1 recetas de cocina

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Para preparar con éxito la ensalada de calabacín del tío Bens en casa, debe elegir verduras de alta calidad, recién cosechadas, que no estén demasiado crecidas y en buen estado. También son importantes el bouquet y la proporción correcta de especias y hierbas.

Receta interesante: 1. Lavar con cuidado las verduras, pelar los calabacines y los ajos. Quitar las semillas de los pimientos, quitar el sello fibroso verde de los tallos de los tomates.2. Escaldar los tomates un par de minutos en agua hirviendo, quitarles la cáscara. Haga puré con una licuadora.3. Corta el calabacín en trozos pequeños e idénticos tanto como sea posible.4. Mezclar el puré de tomate con sal, la cantidad adecuada de azúcar y aceite vegetal refinado.5. Verter el aliño de tomate sobre los calabacines y dejar cocer a fuego lento media hora.6. Cortar el pimiento dulce en cuadritos.7. Añade el pimiento al calabacín y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora más.8. Agregue a las verduras el ajo pasado por una prensa, especias aromáticas y vinagre.9. Después de cocinar a fuego lento unos minutos más, retiramos el recipiente gastronorm con la ensalada caliente y lo colocamos en tarros esterilizados y secos.10. Sellar herméticamente. Dejar debajo del abrigo de piel hasta que se enfríe.

Consejos útiles: • Si las partes de las verduras cortadas tienen aproximadamente la misma forma, la ensalada tendrá un aspecto más atractivo. Por lo general, las verduras se cortan en cubos o cubos (cuadrados).• Es mejor usar calabacines tiernos para Uncle Bens, de longitud mediana, no muy gruesos.• Puede reemplazar el ajo con raíz de rábano picante finamente rallada y agregar algunas picadas. nueces.