Onkel Bens aus Zucchini für den Winter - 1 Kochen Rezepte

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Um den Zucchinisalat von Uncle Bens erfolgreich zu Hause zubereiten zu können, müssen Sie hochwertiges, frisch geerntetes, nicht überwuchertes und unbeschädigtes Gemüse wählen. Wichtig sind auch das Bouquet und das richtige Verhältnis von Gewürzen und Kräutern.

Interessantes Rezept: 1. Gemüse sorgfältig waschen, Zucchini und Knoblauch schälen. Entfernen Sie die Kerne von den Paprika, entfernen Sie die grüne Faserdichtung von den Stielen der Tomaten.2. Die Tomaten einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, die Schale entfernen. Mit einem Mixer pürieren.3. Schneiden Sie die Zucchini in möglichst kleine, identische Stücke.4. Tomatenpüree mit Salz, der entsprechenden Menge Zucker und raffiniertem Pflanzenöl vermischen.5. Das Tomatendressing in die Zucchini gießen und eine halbe Stunde köcheln lassen.6. Die Paprika in Quadrate schneiden.7. Den Pfeffer zur Zucchini geben und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.8. Fügen Sie dem Gemüse durch eine Presse gepressten Knoblauch, aromatische Gewürze und Essig hinzu.9. Nach einigen weiteren Minuten köcheln lassen, den Gastronormbehälter mit dem heißen Salat herausnehmen und in sterile und getrocknete Gläser füllen.10. Dicht verschließen. Unter dem Pelzmantel belassen, bis es abgekühlt ist.

Hilfreiche Tipps: • Wenn die Teile des geschnittenen Gemüses ungefähr die gleiche Form haben, sieht der Salat attraktiver aus. Normalerweise wird Gemüse in Würfel oder Würfel (Quadrate) geschnitten.• Für Uncle Bens ist es besser, junge Zucchini zu verwenden – mittellang, nicht sehr dick.• Sie können den Knoblauch durch fein geriebene Meerrettichwurzel ersetzen und ein paar gehackte hinzufügen Nüsse.