Trucha en papel de aluminio al horno. - 7 recetas de cocina

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La trucha es un pez extraordinario. Su carne puede ser clara, como las variedades de río y lago, o roja, como la variedad de mar. Elegir pescado no es difícil. Simplemente debe ser fresco, con branquias claras, carne elástica y un agradable olor a pescado. Puede hornear una carcasa entera en papel de aluminio (no una grande, como una carcasa de río) o filetes ya preparados.

Receta interesante: 1. Lavar bien la trucha, quitarle escamas y entrañas.2. Haz una mezcla de sal y pimienta. Rallar el pescado. Espolvorear con jugo de limón y dejar macerar.3. Si está preparando una carcasa entera, haga varios cortes transversales y coloque en ellos finas medias anillas de limón. Si es un filete, poner encima rodajas de cítricos.4. Envolver en papel de aluminio.5. Hornear durante unos veinticinco a treinta minutos en el horno a 200°.6. Corta el papel de aluminio encima y hornea durante cinco a siete minutos más.7. Servir como plato aparte o con todo tipo de guarniciones.

Consejos útiles:• Es mejor marinar el pescado media hora antes de cocinarlo.• Asegúrese de espolvorear el pescado con jugo de limón, esto ayudará a neutralizar el olor y evitará la oxidación de dichos ácidos grasos saludables.• Si la trucha se seca accidentalmente en el horno, luego hay que condimentar con nata o crema agria y cocinar a fuego lento un poco.• Antes de colocarlo hay que engrasar el papel de aluminio para que la trucha no se pegue.