Lecho pimiento tomates zanahorias cebollas - 7 recetas de cocina

Además de los principales productos que figuran en el nombre, esta preparación, popular en muchos países, contiene solo especias y conservantes: vinagre, sal, aceite vegetal y azúcar. La mayoría de las amas de casa no añaden nada, ni siquiera granos de pimienta. Al parecer, por miedo a meterse en problemas con algún desafortunado de entre la familia o invitados.

Pero si todos en su familia toleran los platos picantes, se recomienda tener en cuenta esta especia para realzar el sabor. Y también: ajo, laurel, dientes en cogollos. Todos ellos cambian ligeramente los sabores de la salsa habitual, y se vuelve un poco más nueva))

Para que el lecho de pimientos, tomates, zanahorias y cebollas sea perfecto, elija verduras maduras, jugosas, carnosas, dulces y brillantes. No es necesario guardar y agregar solo para obtener algo. Excepto que puedes evaluar los tomates de manera menos crítica: aún así, córtalos con una licuadora. Solo asegúrese de que no estén echados a perder ni amargos.

Es tu elección pelar los tomates o no. En estado de puré, no se notará mucho. Pero también puedes complacer al perfeccionista que llevas dentro; afortunadamente, el procedimiento es rápido y sencillo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates o déjelos allí unos segundos. Después retira la piel sin problemas. Una batidora de mano se encarga de la tarea de convertir estas verduras en una masa homogénea a la velocidad del rayo. Ahora mezcle todas las especias junto con la sal y el azúcar. Déjalo hervir. Cocine, revolviendo, durante 20 minutos. Ahora puedes retirar la hoja de laurel, el clavo y la pimienta con una espumadera.

En una sartén sofreír en aceite la cebolla picada (aquí puedes elegir cómo cortarla: medias aros, cuartos). Agregue zanahorias en cubos o tiras. Freír, revolviendo, hasta que esté cocido. Combinamos ambas masas, agregamos pimiento morrón picado. Hervir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Ahora solo vierte el vinagre y listo. Puedes ponerlo en frascos y enrollarlo para el invierno.

Los pimientos demasiado cocidos pierden la piel fácilmente. El poco cocido cruje entre los dientes. El que está bien cocido se puede partir fácilmente por la mitad con un tenedor, pero no se deshace y la piel no se desprende. Puede resultar que tu lecho necesite guisarse menos de lo indicado en la receta (o más). Por lo tanto, concéntrese siempre en que el pimiento esté listo.