Zucchinipüree

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Püree? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Junge Zucchini eignen sich besser zum Pürieren – sie sind zarter im Geschmack. Ich habe zwei kleine, nimm ein großes. Neben Karotten und Zwiebeln können Sie dem Püree auch Tomaten, Paprika und Knoblauch hinzufügen. Dieses Gemüse macht das Püree geschmacksintensiver. Neben Pfeffer eignet sich jedes Gewürz für Gemüse.

2. SCHRITT 2

   

   Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie die Haut mit einem Gemüseschäler ab – er entfernt die dünnste Schicht. Bei Püree ist es besser, es auch von jungen Früchten zu entfernen, damit es zarter wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden. Wenn sie große Samen haben, entfernen Sie diese.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Braten Pflanzenöl hineingießen. Zwiebeln und Karotten in Öl geben. Das Gemüse unter Rühren einige Minuten anbraten, bis es weich ist. Informationen zur Auswahl einer Bratpfanne und eines Öls zum Braten finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Zucchiniwürfel darauflegen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Umrühren, Hitze reduzieren, Pfanne mit einem Deckel abdecken.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gemüse 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Art der Zucchini, ihrer Menge und der Schnittmethode ab. Ich habe meine etwa eine halbe Stunde lang geschmort. Rühren Sie das Gemüse von Zeit zu Zeit um. Wenn das Gericht zu trocken erscheint, können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Das vorbereitete Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis ein Püree entsteht. Probieren Sie das Gemüsepüree und fügen Sie bei Bedarf Salz und Gewürze hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie das Püree auf dem Tisch. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

31.10.2023

4.9

Als leichten Snack habe ich Zucchinipüree gemacht. Meine Zucchini ist jung, aber ich habe, dem Rat des Autors folgend, trotzdem die Schale abgezogen. Ich habe die Karotten mit Zwiebeln angebraten (zu diesem Zeitpunkt habe ich Salz und schwarzen Pfeffer hinzugefügt), gewürfelte Zucchini hinzugefügt und alles zusammen in einer Bratpfanne unter dem Deckel weich köcheln lassen (das hat bei mir etwa 20 Minuten gedauert). Ich habe die Mischung mit einem Mixer püriert. Das Püree war weich, samtig und sehr lecker. Danke für das Rezept, Katushafin!