ズッキーニのピューレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ズッキーニからピューレを作る方法は？食べ物を準備してください。若いズッキーニはピューレに適しています - 味がより柔らかいです。小さいのが2つあるので、大きいのを1つ取ります。ニンジンとタマネギに加えて、トマト、ピーマン、ニンニクをピューレに加えることもできます。これらの野菜がピューレの味をより豊かにしてくれます。コショウに加えて、野菜の調味料は何でも適しています。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを洗って乾燥させます。野菜の皮むき器で皮を切り取り、最も薄い層を取り除きます。ピューレの場合は、より柔らかくなるように、若い果物からも取り除くことをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたズッキーニを立方体に切ります。大きな種がある場合は取り除きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   フライパンを中火にかけます。そこに植物油を入れて揚げます。玉ねぎとにんじんを油に入れます。野菜が柔らかくなるまで数分間かき混ぜながら炒めます。フライパンや揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をご覧ください。

7. ステップ 7

   

   次に、ズッキーニの立方体をその上に置きます。塩とコショウで味を調えます。お好みの調味料を加えることができます。かき混ぜ、火を弱め、鍋に蓋をします。

8. ステップ 8

   

   ズッキーニが柔らかくなるまで野菜を20〜30分間煮ます。正確な時間はズッキーニの種類、量、切り方によって異なります。私は約30分煮込みました。時々野菜をかき混ぜてください。皿が乾燥しすぎると思われる場合は、大さじ2、3杯の水を追加できます。

9. ステップ 9

   

   準備した野菜を深いボウルに移し、少し冷まします。ピューレ状になるまで浸漬ブレンダーでブレンドします。野菜ピューレの味見をし、必要に応じて塩やスパイスを加えます。

10. ステップ 10

    

    ピューレをテーブルに出します。温めても冷やしても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

31.10.2023

4.9

軽食にズッキーニのピューレを作りました。うちのズッキーニはまだ若いのですが、著者のアドバイスに従い、皮をむきました。にんじんを玉ねぎと一緒に炒め（この段階で塩と黒胡椒を加えました）、角切りのズッキーニを加え、蓋の下のフライパンで柔らかくなるまで煮込みます（約20分かかりました）。混合物をブレンダーでピューレにしました。ピューレは柔らかくてビロードのようでとても美味しかったです。カトゥシャフィンさん、レシピありがとうございます！