Sauerrahm-Kekskuchen mit gerösteten Walnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die in der Zutatenliste aufgeführten Zutaten vor. Sie benötigen frische, hochwertige Sauerrahm (20-25 % Fett), Zucker, geschälte Walnüsse und eventuelles Mürbeteiggebäck. Ich habe den „Jubiläumsstrauß“ mitgenommen. Sie können Haferflocken, normal gebackene quadratische Milchkekse, Zuckerkekse oder süße Cracker verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Sauerrahm und Zucker in einem Behälter vermischen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Anstelle von Zucker können Sie nach Anleitung auch ein Süßungsmittel hinzufügen. Sauerrahm kann durch Mascarpone-Käse ersetzt werden. Dann ähnelt der Geschmack des Desserts Tiramisu. Für den Geschmack Vanillezucker (1 EL) oder Vanillin (an der Messerspitze) hinzufügen. Lesen Sie unbedingt die Anweisungen. Bei falscher Anwendung kann Vanillin Bitterkeit hervorrufen und den Geschmack beeinträchtigen.

3. SCHRITT 3

   

   Welche Form ist am besten? Ich verwende eine quadratische Glaspfanne. Aber jeder geht auch, solange er einen hohen Rand hat und alle Schichten des Kuchens hineinpassen. Wenn Sie eine runde Springform haben, decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab, damit die Creme nicht ausläuft. Geben Sie zunächst ein paar Löffel (2-3 Esslöffel) Sauerrahm auf den Boden der Schüssel. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie einige Kekse in die erste Schicht und lassen Sie keine Lücken zwischen ihnen. Ich habe drei Reihen mit jeweils drei Keksen bekommen. Möglicherweise haben Sie mehr oder weniger. Alles hängt von der Form ab, die Sie verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Weiter Sauerrahm und Kekse schichten. Die letzte Schicht sollte eine dicke Schicht Creme sein. Es sollte die Kekse vollständig bedecken, damit sie nicht durchscheinen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Oberseite des Kuchens mit Walnüssen bestreuen, die in einer trockenen Pfanne leicht geröstet und dann mit einem Messer oder in einem Mixer gehackt werden. Nach Belieben mit Kakaopulver, Kokosnuss oder Keksbröseln bestreuen. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Frischhaltefolie ab.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit ist es gut durchnässt und schmeckt noch besser. Am nächsten Morgen herausnehmen und die Folie entfernen. In Portionen schneiden. Mit Tee oder Kaffee servieren.